Kaip padaryti, kad balzaminio acto (6 žingsnių)

balzaminio acto buvo pagaminta daugiau nei 600 metų. Ji daugiausia ateina iš Modenos regione Italijoje. Tai užtrunka ne mažiau kaip 6 mėnesių iki kelerių metų gaminti šį saldus, tirštas gydyti. Balzaminio acto skiriasi nuo kitos acto daugiausia tuo, kad ji yra pagaminta iš vynuogių, vadinamo sulčių "turi." Vynuogės, kurie yra naudojami, gali būti vienas iš kelių rūšių, įskaitant Trebbiano, Ancellotta, Lumbrusco ir Sauvignon. Tiesa balzamiko yra labai saugoma paslaptis, kad labai mažai gamintojų dalintis.
Ko jums reikia
Sultys vieną iš vynuogių veislių, pavadintas straipsnyje
medinėje statinėje amžiaus (dydis priklausys nuo vietos )
didelį puodą virti vynuogių sultis
Palėpė arba rūsyje

instrukcijos

1. Pirma, padėkite sultis į didelį puodą ir pareikšti virinti. Sumažinti jį, kol jis sutirštės, maždaug nuo 30 iki 70 proc ar trečdalį tūrio. Jums reikės pakankamai užpildyti savo barelį tris ketvirtadalius kelio.
   

2. Perkelkite sumažinimą medinio barelį senėjimo. Būkite atsargūs, ne išsiliejo bet; tai bus karšta.
   

3. Fill medinę statinę su sultimis. Jei jūs tai darote namuose, jūs norite mažos barelį, kad būtų lengva judėti senėjimo proceso metu. Barelį turėtų būti pagaminti iš Ashe, ąžuolo, vyšnios ar kaštonų medienos. Čia galite rasti šias ne alaus tiekimo įmonės.
   

4. Padėkite barelį jūsų palėpėje ar rūsyje. Norite vietą, kuri bus karšta vasaros mėnesiais ir vėsu žiemos mėnesiais. Karšto temperatūra padeda suaktyvinti fermentacijos procesą, o cool temperatūra sustabdyti.
   

5. Leisti į amžiaus actas ne trumpiau kaip 6 mėnesius iki testavimo. Baigę kumštį partijos, pabandykite kitą, ir eksperimentą maišant senesnius partijas su naujosiomis.
   

6. Paskutinis žingsnis yra laikyti stikliniuose buteliuose ir užsandarinti su kambario kamštienos temperatūrą.