Ar sveikesnės virtos bulvės yra sveikesnės nei supjaustytos bulvių koše?

Taip, visos virtos bulvės yra sveikesnės nei supjaustytos bulvių koše. Pjaustant bulves padidėja bulvių paviršiaus plotas, todėl į virimo vandenį patenka daugiau maistinių medžiagų. Be to, sutrinant bulves, bulvėse esantis krakmolas suskaidomas, todėl jos greičiau virškinamos ir pasisavinamos organizme, o tai lemia didesnį insulino atsaką. Todėl nesmulkintos virtos bulvės yra sveikesnis pasirinkimas, nes jos yra geras skaidulų ir kitų svarbių maistinių medžiagų šaltinis ir lėčiau virškinamos.