Ar gamindami pomidorų padažą laikote uždengtą ar neuždengtą?

Tai priklauso nuo recepto ir asmeninių pageidavimų. Paprastai pomidorų padažas verdamas neuždengtas, kad skystis sumažintų ir sukoncentruotų skonius. Puodo palikimas neuždengtas taip pat padeda išvengti padažo taškymosi. Tačiau kai kuriuose receptuose gali būti reikalaujama uždengti puodą, kad padažas troškintųsi švelniau arba kad per daug neišgaruotų. Jei nesate tikri, padengti ar atidengti pomidorų padažą, geriausia vadovautis recepto instrukcijomis