Kaip Uncurdle Sūriai

Beveik bet sūrio rūšies, gali būti naudojamos siekiant padaryti sūrio padažu lydėti makaronų ir daržovių patiekalus, vienas iš garsiausių Būdamas béchamel. Sudėtis paprastai naudojami yra miltai, pienas, sviestas, kiaušiniai ir prieskoniai kaip muskato ir pipirais. Sūris, padažai, kartais curdles jei virti per per didelės temperatūros, ypač jei sumaišyti su kiaušiniais. Tai nebūtinai reiškia, kad jūs turite jį išmesti, nes yra keletas dalykų, kuriuos galite padaryti, siekiant uncurdle ją, tačiau pažymi, šie metodai gali neveikti, jei sūris labai rūgpienis.
Ko jums reikia
nukoškite
mediniu šaukštu
maisto procesorius
instrukcijos

1. "Padermė mišinį per sietą, kad sutrauktas bitai likti nuošalyje. Ši funkcija veiks tik tada, jei sūris tik šiek tiek rūgpienis, kitaip jums bus palikta beveik nieko.
   

2. Pašalinti iš šilumos mišinį ir maišykite labai energingai, kol sūreliai ištirpins į padažą.
   

3. Įdėkite mišinį į maisto procesorius ir mišinys iki sklandžiai.
   

4. nuimkite nuo ugnies ir įpilkite truputį kukurūzų miltų ir vandens tirštėti padažas darote su sūriu. Nors tai storesnis padažas nebus uncurdle sūrio, tai padės paslėpti kai curdles.