Dehydrator trūkčiojantis instrukcijos (15 žingsnių)

Trūkčiojanti yra užkandis, pagamintas iš džiovintų, pagardintos mėsos. Jūs galite naudoti beveik bet kokio tipo mėsą trūkčiojantis, iš jautiena kiauliena su lašiša. Maisto Išsauseja yra patogus įrankis kurti trūkčiojantis. Džiovintuvai šildyti maistą švelniai ir lėtai žemoje temperatūroje palaipsniui atkreipti drėgmę iš. Nuo 2006 balandžio JAV Žemės ūkio departamentas rekomenduoja mėsos būti iš anksto virti orkaitėje iki džiovinti užtikrinti, kad pavojingos bakterijos žūva. Mėsa marinuota, su prieskoniais, trumpai orkaitėje kepta tada dehidratuota už skaniai, chewy užkandis.
Ko jums reikia
4 £. liesos mėsos
peilis
pjaustymo lenta
trūkčiojantis marinatą (žr receptai ištekliai)
sekli stiklinį indą
polietileno plėvele
popieriniu rankšluosčiu
Salt
Pepper < Br> česnako miltelių
kepimo skardos
Orkaitės
Mėsos termometras
žnyplės
Maisto Išsauseja
Sandėliavimo konteineriai
paruošimas

1. Supjaustykite mėsą plonomis riekėmis apie 1/4 colio storio ir 6 colių ilgio.
   

2. Paruoškite savo marinatą pagal receptą. Trūkčiojantis marinatu linkę įtraukti rūgštimi, tokia kaip actas, saldiklis, pavyzdžiui, rudojo cukraus ir sūraus elementą, pavyzdžiui, sojos padažu. Eksperimentuokite su receptais rasti skonio, kuris tinka jūsų skonį.
   

3. Dip kiekvieną ploną gabaliuką mėsos į marinatą įdėkite griežinėliais į savo stiklinį indą. Išdėstyti vienu sluoksniu riekelių tada supilkite likusį marinatą per mėsa.
   

4. Uždenkite marinatą patiekalas su polietileno plėvele ir padėkite į šaldytuvą jį 8 iki 12 valandų arba per naktį. < Br>
   

5. Nuimkite mėsą iš marinato ir paglostyti kiekvieną gabaliuką išdžiūti naudojant popierinį rankšluostį.
   

6. "sezonas purškimu druskos, pipirų ir česnakų miltelių mėsos daugiau iš abiejų pusių gabaliuką.
   Pasirengimo Kepimo
   

   1. Šilumos jūsų orkaitę iki 160 laipsnių pagal Celsijų.
      

   2. Išdėstyti savo mėsos riekeles vienu sluoksniu ant kepimo skardos ir padėkite juos į karštą orkaitę.
      

   3. Šilumos mėsą, kol termometras įdėtas į gabaliuką skaito 160 laipsnių pagal Celsijų jautienos ir kiaulienos arba 165 laipsnių pagal Celsijų vištienos. Tai užtikrina, kad visi potencialiai pavojingų bakterijų žūva.
      

   4. Pašalinti mėsą iš orkaitės.
      Dehidratacija
      

      1. Išdėstyti mėsos griežinėlius ant dehydrator lėkštelėse, naudojant savo žnyples. Išdėstyti juos vienu sluoksniu.
         

      2. Šilumos į 140 laipsnių pagal Celsijų.
         

      3. temperatūros Išsauseja

         Nusausinkite mėsą pastoviu temperatūros 140 laipsnių pagal Celsijų nuo 4 iki 12 valandų. Džiūvimo laikas gali skirtis priklausomai nuo mėsos ir dydžio jūsų gabalai tipo.
         

      4. Patikrinkite, ar trūkčiojantis daroma lenkimo ją. Trūkčiojantis turėtų įtrūkimai ir sulenkti, bet ne pertrauka. Nuimkite trūkčiojantis, kai tai daroma.
         

      5. "Leisti trūkčiojantis atvėsti prieš pateikiant jį į savo sandėliavimo konteineriai.