"Nustatyti, kiek tiksliai troškinys jūs esate pasirengęs. Supilkite sriubą į matavimo indą arba įvertinti skysčio kiekį, kurį naudojote. Žinant tikslią sumą troškinys bus nustatyti, kiek miltų jums reikia pridėti tirštinti ją. Jei pridėsite per daug miltų, ji taps pernelyg storas ir gumbų gali sudaryti. Jei nenorite įdėti pakankamai miltus, tada jums reikės daugiau laiko praleisti virtuvėje, kol jums išsiaiškinti, kiek jums reikia troškinys tinkamai sustorėti.
Miltų ir vandens
< li>

"Pridėti 1 1/2 šaukštelis. Visų paskirties miltai kiekvienai troškinys puodelyje. Išmatuokite tikslų kiekį miltų, kad jums reikia tirštinti troškinys. Įdėkite miltus į dubenį matavimo arba stiklo. Pridėti dvigubai šaltu vandeniu, sandėlyje arba pieno kiekį į miltus sukurti tirštais klijais. Sudėkite ingredientus gerai pašalinti visus iš miltų gabalėlių. Pasukite šilumą ant troškinys, kad jis virinti. Supilkite mišinį į troškinį. Išmaišykite troškinys maišyti tešlą gerai. Leiskite sriuba troškinkite 10 minučių ir maišykite jį dažnai.
Miltai ir Sviestas

Taip pat galite sujungti 1 1/2 šaukštelis. sviesto 1 1/2 arb. miltų kiekvieno skysčio puodelio į troškinį. Suderinus šiuos du ingredientus pademonstravo Roux. Supilkite kartu sviestą ir miltus į naują puodą pakankamai didelis, kad turėti sriuba. Kuko Roux mišinys virš vidutinės-mažos ugnies, kol jis tamsėja. Atidžiai Supilkite sriubą į naują puodą ir viską į Varėna ingredientus. Išmaišykite sriuba dažnai, kol jis sutirštės ir tampa lygūs. Sumažinti ugnį ir toliau virti troškinti, kol esate pasiruošę tarnauti jam.
Miltai Srutų

Derliaus po 1 valg. Miltų ir 1 puodelis karšto skystį iš troškinys. Sudėkite miltus derinti ją gerai su troškinys. Supilkite suspensiją į troškinį ir maišykite jį dažnai pašalinti visus gabalus. Toliau maišykite, kol jis sutirštės troškinys. Leiskite sriuba troškinkite penkių iki 10 minučių. Pašalinti kitą sriuba skysčio puodelio ir pridėti po 1 valg. miltų, jei sriuba neatrodo pakankamai storas. Šis metodas veikia gerai, jei jūs nežinote, kiek tiksliai sriuba turite, ir tai leidžia kruopščiai sustorėti sriuba.