Kaip sustorėti Kukurūzų Tortilla sriuba (9 Žingsniai)

Patyrę valgytojai ir virėjai tiek žinau, kad kukurūzų tortilijos sriuba tradiciškai yra plonas, aštrus sultinys. Jei norite storesnis sriuba (ne tik stambusis) su daugiau troškinys ar Chowder konsistencijos, bet sustorėjimas metodų skaičius gali būti naudojamas nekeičiant skanus skonis. Kukurūzų krakmolas, Roux, tapijoka miltai, marantos miltų, bulvių krakmolas, visa tai gali būti saugiai naudojamas su gerais rezultatais. Tortilla sriuba taip pat galima sumažinti žemyn per lėtai virimo jei nedvejodami pridėti papildomų angliavandenių.
Ko jums reikia
tirštiklis
sviestas (neprivalomas)
Vanduo (neprivaloma)
Sunkusis dugnu Keptuvė
nedidelį dubenėlį

Suplakite
mediniu šaukštu
Matavimo puodeliai
Matavimo šaukštai
sustorėjimas Su Roux

1. Ištirpinkite 2 šaukštai. sviestą keptuvėje ant vidutinės ugnies. Nugriebti nuo tirpintu sviestu viršuje puta jį paaiškinti.
   

2. Blend 2 šaukštai. miltų su lydytas sviestas ir virkite virš vidutinės ugnies, kol ji yra rudos Roux. Išmaišykite šį mišinį nuolat, nes ji virėjai išvengti deginimas arba karštas, kad miltų. Kai tai daroma virimo Roux bus vidutinio rudos spalvos.
   

3. Įtraukti į sriuba bazę netoli kepimo procesą (po daržovės buvo visiškai išvirti) pabaigoje tai ir maišykite sriuba kol jis sutirštės, kaip tikėtasi.
   
   
   sustorėjimas su baltu Wash
   

   1. Priemonės 4 šaukštai. miltai į vidutinio dydžio dubenį.
      

   2. Blend su miltais pakankamai vandens, kad sukurti labai dalykas pasta. Suplakite mišinį kartu, kol visi luitų buvo sumaišytas iš.
      

   3. išmaišykite šį mišinį į sriubą, netoli kepimo proceso pabaigoje, ir virkite, kol krakmolingos skonio miltų išvirus, ir sriuba sutirštės. Jei jis yra per plonas pakartokite šį procesą.
      Tankinimas Su Kukurūzų krakmolo arba marantos
      

      1. Priemonė 3 šaukštai. kukurūzų krakmolo arba marantos į vidutinio dydžio dubenį.
         

      2. Blend 3 šaukštai. skystis su krakmolo arba marantų kol visi luitų dingo ir ji gali kailis šaukšto atgal.
         

      3. Sudėkite kukurūzų krakmolo arba marantos mišinį į sriubą, netoli pabaigos virimo procesas, ir virkite, kol sriuba sutirštės, kaip tikėtasi. Sriuba nebus tikrai pradeda tirštėti, kol jis atėjo į užvirti. Jei jis vis dar yra per plonas galite pridėti papildomus tirštiklis.