Kaip Kuko Bok choy & amp; Žalioji collards (14 žingsnių)

ryžtingesnis skonio ir šiek tiek sunkiau tekstūros Collard žalumynai yra puikiai subalansuoti konkurso minkštumas ir bok Choy. Nors abi žalios lapinės tipai gali būti virti keliais skirtingais būdais individualiai - įskaitant garuose, skrudinimo ir sautéing - jie yra ypatinga gydyti, kai tarnavo kartu. Simmering žali skystyje ir blanširuoti į bok choy prieš sujungiant du iškelia tiek geriausias.
Ko jums reikia
Šefo peilis
Kiaurasamtis
Keptuvė
Alyvuogių aliejaus
aromatinės medžiagos, neprivalomas
Salt
Pepper
žnyplės
sultinio
puodą su dangčiu
Steamer krepšelį

Puikiai paruošimas

1. Cut kamienines galus ir susižeidė ar suplėšyti patarimų ne savo bok Choy ir Collard žalumynai ir juos išmeskite. pašalinti bet sunku kyla iš Collard žalumynai, o nurengti suvytusias ar pakitusios spalvos, lapai nuo bok Choy.
   

2. kruopščiai nuplaukite Bok choy ir žali vėsioje, tekančiu vandeniu, stumdomas pirštų tarp lapai atlaisvinti smėlį ar smėlis. Pakratykite vandens perteklių iš Žaliųjų ir nustatyti juos į koštuvą nusausinti.
   

3. Vieta mažą pėdą iš Collard žalumynai ant pjaustymo lentos ir supjaustyti juos per pusę išilgai ir tada į pločio juostos skersai. Kartokite, kol visi Collard žalumynai yra griežinėliais. Supjaustykite Bok choy į plačiomis juostomis, išlaikant juos atskirti nuo Collard žalumynai.
   Cooking Bok choy ir collards derinant
   

   1. "Pour tik pakankamai alyvuogių aliejaus į iš keptuvę kailis it apačioje. Rapsų aliejus ir augalinis aliejus taip pat veiks, tačiau jie nebus pridėti skonio. Įkaitinkite virš vidutinės ugnies aliejų nuo 30 iki 45 sekundžių.
      

   2. Vieta pjaustytų griežinėliais arba aromatinių pavyzdžiui, česnakai, svogūnai, askaloniniai česnakai arba porai į karšto keptuvėje, jei norite daugiau kvapnus patiekalas. Kuko juos, kol jie permatomi, pasirūpinant, kad nebūtų rudos bet česnako, nes jis gali apkarsti, jei pervirtas.
      

   3. Pridėti Collard žalumynai, supimas juos su žnyplėmis kailis juos kruopščiai karšta naftos ir įtraukti aromatinius angliavandenilius, jei juos naudoti. Pridėti tiesiog pakankamai sultinio padengti žali. Suderinti sultinį užvirti ir virti žali, supimas juos kartais, apie 15 minučių.
      

   4. Suderinti vandens puodą su geležinkelių Varėna ir pridėti Bok choy juosteles. Baltinti juos 1 minutę ir supilkite juos į koštuvą. Kruopščiai nusausinkite Bok choy.
      

   5. Pridėti blanširuotos ir nusausinti Bok choy į verdančio Collard žalumynai. Kepkite 1 iki 2 minučių, supimas juos vieną ar du kartus. Pridėti citrinų sulčių ir jūsų pasirinktą prieskonių. Tai gali būti beveik bet kokio skonio profilį, bet Azijos, Afrikos ir Karibų jūros pagardai dirbti ypač gerai.
      Sultingi Garuose Bok Choy
      

      1. Vieta garlaivis krepšį į apačioje puodą. Pločio, seklių puodai veikia geriausiai garuose, nes naudojant aukštas, siauras puodą gali sukelti bok Choy ant dugno tampa nuobodus, kol viršuje sluoksnis yra virti per.
         

      2. Pridėti tik tiek vandens, kad apsemtų puodo dugną, todėl įsitikinkite, kad jis nėra pasiekia garlaivis krepšelį apačia. Suderinti vandens virš vidutinės-didelės ugnies virkite.
         

      3. Užveskite skalbiami ir griežinėliais Bok choy į garlaivis krepšelį. Pridėti citrinos sulčių, druskos, pipirų ar kas pagardai norite. Uždenkite puodą ir pasukite šilumos iki terpėje. Steam su bok choy už 5 iki 7 minučių arba tol, kol storesne dalis ties stiebelių apačioje yra mokėjimo priemonė, bet vis dar šiek tiek traškus.
         Brilliant Virti collards
         

         1. Vieta nuplauti ir supjaustyti griežinėliais Collard žalumynai į platų, seklių puodą su dangčiu. Jie mažės, nes jie virėjas, todėl nereikia bijoti, kad pakuotėje puodą pilna.
            

         2. Pridėti pakankamai vandens į puodą padengti Collard žalumynai su 1/2 colio papildomai. Įdėti druskos, pipirų ir ką pagardai norite. Suderinti vandens virš vidutinės-didelės ugnies virkite. Uždenkite puodą ir pasukite šilumos iki žemo užvirti. Kuko iki 20 iki 45 minučių collards, arba tol, kol jie yra visiškai konkursas.
            

         3. Nusausinkite Collard žalumynai, pasilikdama skystis. Dauguma collards maistinių medžiagų virti iš į vandenį - vadinamas puodą likker pietuose - taip, tai tradicinis tarnauti jį su daugiau nei ryžių, Cornbread ar sausainių žali
            .