Prieš nukirto, šalinant nešvarumus ar šiukšles su augaliniu teptuku Visada nuplaukite ridikai pagal šaltu vandeniu.. Paglostyk ridikai sausu popieriniu rankšluosčiu - saugoti drėgnas ridikai skatina pelėsių. Kai griežinėliais, laikykite švarų indą ridikai su sandariu dangteliu. Pop šaldytuve indą. Nors visa ridikai lieka švieži šaldytuvo crisper iki dviejų savaičių, kai griežinėliais, galiojimo laikas šaldytų ridikai yra žymiai trumpesnis.


Papildomas Traškūs Cuts

Pjaustyklės žaizdas daržoves, skatinti vandens netekimą ir ląstelių žlugimas nupjauto ploto. Po kurio laiko, daržovių pradeda susiraukti ir išdžiūti. Jei jums gabalas ridikai iš anksto, yra tikimybė, kad jie negali būti traškūs, kai priimate juos iš šaldytuvo. Dėl naujesnis, crisper ridikai, įdėkite griežinėliais į ledo vandens ir šaldyti indą tik nuo dviejų iki trijų valandų prieš patiekiant.


Šaldikliai Fresh

Ridikėliai turi didelis vandens kiekis, todėl jiems menkas kandidatus užšalimo visumą. Užšaldymo skiltelės išlaiko ridikai švieži ir sumažina tekstūros pokyčių tikimybę kartą atšildytas. Pobielić, įtrauktos į verdantį vandenį 2-3 minučių puodo griežinėliai, ir tada įstumtum juos į ledo vandens dubenį nedelsiant. Prieš pateikiant juos į šaldiklį Nusausinkite ridikėliai skiltelės, paglostyti sausu popieriniu rankšluosčiu ir sudėkite į maišelį gabalėlių.


Slice ir valgyti

Jei įmanoma, gabalas ridikai tik prieš valgant. Kai jums gabalas ridikai, pasirinkti švarų peilį su aštriu peiliu, kuris mažina kai kurių mėlynės, kad natūraliai kyla su pjaustymas. Naudokite švarią pjaustymo lenta sumažinti bakterinio užterštumo pavojų. Valgyti ar šaldyti griežinėliais ridikai per dvi valandas išvengti broko.