Sūris Šio tipo -. Grana sūris - buvo pagamintas Italijoje, nes bent 18 šimtmetį. Gyvulininkystės, pieno gamyba, o kai sūrio gamybos aspektai pasikeitė nuo to laiko.

19 amžiaus, Italija sukurta mokslo institutų studijuoti pieno ir sūrio gamybą; šiuo metu, kai sūris kūrėjai pradėjo naudoti skysto šliužo fermento ir termometrai padaryti sūrio.
oficialus apibrėžimas

1920, sūris kūrėjai pradėjo formuotis kooperatyvus. Šis bendradarbiavimas galiausiai atvedė į oficialias taisykles sūrio ir sūrių gamyba kūrimo; 1950 Grana Padano buvo įsteigta kaip atskiro sūrio, skiriasi nuo Parmezano (Parmigiano).
Naudoja

"Grana Padano yra trapus sūris, panašus į Parmesan ir yra naudojamas panašiais būdais. Grana Padano galima valgyti savo, kaip sūrio žinoma.

Dažniausiai Tačiau sūris tarkuotas ir naudojama kaip sudedamoji dalis arba garnyras kitų patiekalų, pavyzdžiui, makaronai, sriubos ir suflė. Grana Padano taip pat gali būti nuskustas plonas ir naudojamas patiekalų, tokių kaip cukinijos karpačio: sluoksnius labai plonais griežinėliais cukinija, kuriems druska, citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi, ir pabarstyti sūriu, šviežios prieskoninės žolės ir kartais riešutų

Gamyba

Šiandien Consorzio per la Tutela del Formaggio Grana Padano prižiūri kokybę ir standartus Grana Padano. Sūris, pagal įstatymą, turi būti gaminami tam tikrame regione Italijoje (Paduan paprasto), kad būtų vadinami Grana Padano. Iš tiesų, 1996 metais, Grana Padano buvo apdovanotas DOP (Denominazione d'origine Protetta arba Nominalas Saugomų kilmės) ženklą, kuris garantuoja autentiškumą, kokybę ir kilmę sūrio.

Tiesa Grana Padano sūris, tada galima gauti už Italijos ribų tik importo.
Sources

"Grana Padano yra prieinama Italijos prekybos centruose, importuotų maisto ir specialybės rinkų ir kai kurios didelės parduotuvėse, kurios atlieka platų sūrių. Grana Padano taip pat galima užsisakyti internetu iš šaltinių, pavyzdžiui, igourmet.com arba gourmetfoodstore.com.

Norėdami gauti geriausius rezultatus, jums reikia nusipirkti pleišto ar riekė sūrio ir grotelės patys.