Kai daržovės skanesni, jei jie šimtų iki užšalimo. Grybai, baklažanai, bulvės, cukinijos ir moliūgai vasarą geriausiai šimtų, o svogūnai ir paprikos galima užšaldyti, be jokio gydymo. Žanrai Sudėtis

sauteing daržovių šaldymui , naudokite alyvuogių aliejaus, sviesto arba margarino kad išvestų skonių. Kai jie pašalinami iš šaldiklio, konsistencija gali būti šiek tiek riebios, bet pašildymas bus išlydyti riebalus ir atkurti visą skonį.
Aušinimo

Po to, kai pakepinti savo daržoves, tegul kietas prieš pakavimą į plastikinį konteinerį arba į sandarų šaldiklio saugus plastikinį maišelį. Aušinimo išlaiko šią pakuotę arba maišą nuo spąstais šilumos, kad bus pakeisti užšalimo procesas.
Atskirkite griežinėliai

šimtų cukinijos, moliūgai vasaros ir baklažanų, tai geriausia sluoksnis griežinėliai su vaškuotė iki užšalimo. Tai atskiria daržoves, todėl jie nėra užšaldyti kartu ir byrėti, kai pasiruošti šildyti juos.