Kaip iškepti su rudos ryžių miltai (9 žingsniai)

Ruda ryžių miltai yra pagaminti iš rudieji ryžiai. Dėl to, rudieji ryžiai miltai gali būti glitimo, bet jūs turėtumėte patikrinti pakuotę įsitikinti. Rudieji ryžiai miltų galima pakeisti įprastinių kviečių miltų ir preparatų, ypač su padažu tirštiklių kaip Roux. Ji turi stipresnį nuttier skonio nei įprasti kviečių miltų. Rudieji ryžiai miltai elgiasi skirtingai nuo įprastinių kvietinių miltų, kai kepama.
Ko jums reikia
Ruda ryžių miltai
duona, Blynai, ar slapukas receptas (-ų)
paprastųjų miltų (neprivaloma)
Avižiniai miltai (neprivaloma)
Miežių miltai (neprivaloma)
Amarantas miltų (neprivaloma)
marantos miltai (neprivaloma)
kukurūzų krakmolo (nebūtina)
Sojos miltai (neprivaloma)
Bulvių miltai (neprivaloma)
chickpea miltų (neprivaloma)
šaukštu
dubenyje
kiaušiniai (neprivaloma)
Obuolių (neprivaloma)
Naftos
vanduo, pienas (pieno, migdolų arba sojos) arba kitų skysčių
Nurodykite Kiek rudieji ryžiai, miltai naudoti

1. Ruda ryžių miltai geriausiai veikia duonos, bandelės ir sausainiai. Jei tik ieškote pridėti maistinę turinį į savo kepinių, galite pasirinkti, kad vietoj 1/4 įprastos kvietinių miltų, kuris numatytas už rudos ryžių miltų receptas. Tai leis jūsų Kepiniai tiek trapus, bet ir turtingesni ląstelienos.
   

2. Jei bandote padaryti be glitimo kepinių, jūs turite pasirinkti tarp pakeisti visi įprastas kvietiniai miltai savo receptą rudos ryžių miltų arba pakeisti iš glitimo miltai už įprastinių kvietinių miltų mišinį. Daug receptų rodo, kad be glitimo miltai mišinys veikia geriau, nei naudojant rudieji ryžiai miltų savaime. Štai keletas bendrų miltų derinius:
   

   1/2 puodelio rudųjų ryžių miltai + 2 puodeliai avižų miltai + 1 puodelis miežių miltai atitinka 4 puodeliai miltų tradicinių
   

   1 puodelis rudos ryžių miltai + 1 taurė burnočio miltai + 1/4 puodelio miltų marantos prilygsta 2 puodeliai miltų tradicinių
   

   1 puodelis rudos ryžių miltai + 1/2 puodelio kukurūzų krakmolo + 1 puodelis sojos miltų + 1 1/2 puodeliai miltų, bulvių krakmolas yra lygiavertis 4 puodeliai miltų tradicinių
   

   1 puodelis rudos ryžių miltai + 1 puodelis chickpea miltai yra lygiavertis 2 puodeliai miltų įprastinių (daro pilną baltymo)
   

3. Nurodykite, kiek rudi ryžių miltų naudojimas priklauso nuo kurių skonių dirbs geriausiai tinka jūsų receptą. Kai miltai gali netikti visiems receptus.
   Prisitaikymas savo receptą
   

   1. Jei kompensuoti glitimo rudos ryžių miltų trūksta, jums reikės pridėti ingredientų, kurie padės jūsų Kepiniai suderin. Kai virėjai pridėti papildomą kiaušinį; kiti naudoja obuolių padažu arba papildoma aliejaus.
      

   2. Jei esate pakeisti rudieji ryžiai miltų savaime, pridedant papildomas skystis yra svarbus. Ryžių miltai sugeria daugiau drėgmės nei įprasti kviečių miltų, todėl jums gali tekti padidinti skysčių kiekį Jūsų receptą. Jei pastebėsite, kad jūsų tešla ar tešlą yra per sausas arba smėlinis, pabandykite pridėti 1/8 puodelio skysčio, kiek reikia jūsų mišinio, kol jis pasiekia sklandžiau nuoseklumą.
      

   3. Jei naudojate auga agentas, Informuojame, kad rudieji ryžiai miltų Kepiniai tendenciją didėti labai greitai. Tai geriausia patikrinti savo tešlą dažnai, o ne remtis laiko savo receptą sako ji imsis jūsų tešla pakils. Neleisk, kad jūsų rudos ryžių miltų tešla kyla per ilgai arba ji subyrės, kai virti.
      Kepimo su rudieji ryžiai Miltai
      

      1. Šaldyti tešlos arba tešlą už 1/2 Prieš kepant valandą --- tai pagerins savo tekstūrą.
         

      2. Ruda ryžių miltų produktai turėtų būti kepama žemesnėje temperatūroje nei įprastinių produktų. Sumažinkite savo orkaitės temperatūrą iki 25 laipsnių mažiau, nei savo receptą rekomenduoja.
         

      3. Kuko jūsų kepti gerai, kol dantų krapštuką įterpiamas į jo centre išeina švarus.