Dėl kokių dujų kyla duonos tešla?

Dujos, dėl kurių duonos tešla kyla, yra anglies dioksidas (CO2). Šias dujas gamina mielės, kurios dedamos į tešlą. Kai mielės liečiasi su tešloje esančiu cukrumi, jos pradeda fermentuotis ir gaminti anglies dioksidą. Dujų burbuliukai įstrigo tešloje, todėl ji pakyla. Tešlos kildinimas taip pat žinomas kaip kildinimas.