Alton Brown dalijasi šią receptą tešlą ant epizodas "Good Eats", pavadinimu "pretzel logika". Ištirpinkite 2 uncijų nesūdyto sviesto mikrobangų krosnelė. Šilumos 1 & # xBD; puodeliai vandens, kol jis pasiekia 115 laipsnių pagal Celsijų, tada pridėkite po 1 valg. cukraus, 2 arb. apie košerinio druskos ir vieną paketą sausų mielių

Atskirame dubenyje sumaišykite 4 & # xBD.; puodeliai universalūs miltų. Pridėti vandens mišinį ir tirpintu sviestu. Sumaišykite mažas, kol tešla sudaro kamuolys, tada sumaišykite su vidutiniu keturių iki penkių minučių. Jūsų tešla turėtų būti sklandus.

Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite stovėjo maišytuvas su priedais kablio formos. Įdėkite tešlą į riebalais išteptą dubenį ir uždenkite rankšluosčiu. Vieta šiltoje zonoje (apie 70 laipsnių) už vieną valandą.

tešla dvigubai, padalinti ją į aštuonias lygias dalis. Roll skyrius į lynų 24 colių ilgio, formuoti juos į pretzel ir padėkite ant riebalais išteptą skardą. Jei naudojate kepimo popieriumi, patepti popierius lengvai pašalinti gatavo pretzel. Naudokite vandens purškimo butelis išlaikyti Klinģerīši drėgna, o užbaigti likusius veiksmus.
Browning ir sūdymo

Kiaušinių baltos glazūros yra dažni už minkštus Klinģerīši, tačiau gauti Turtingiausias auksinės rudos spalvos išbandyti šį mišinį: Pridėti 2/3 puodelio kepimo sodos 10 puodeliai verdančio vandens. Dunk pretzels du vienu metu pakelkite juos su dideliu mentele. Sumaišykite vieną kiaušinio trynį su 1 valg. vandens ir valyti iš šio mišinio riestainiu viršūnes. . Kiaušinių plovimas padės druskos Laikykis riestainiu

druska, geriausias variantas yra Precel druskos - paženklinti parduotuvėje. Ne visi parduotuvėse atlikti pretzel druskos, todėl, jei jūsų nėra, bet rupi druska - su didesniais nei granulių košerinio - veiks.

Kepkite 450 laipsnių pagal Celsijų už 14-16 minučių, tekinimo keptuvę įpusėjus procesui.
Dips

Net geriausia namų minkštą pretzel turi gerą kritimo. Smuko gali būti namų ar perkamos.

Pabandykite garstyčių - geltona, aštrus ruda, medaus ir pan .-- špinatai /saulėgrąžų kritimo, guacamole, Vegetaras kritimo, šokoladas, Ranch, hummus, svogūnai kritimo, sūris kritimo arba sriuba. Jei turite vakarėlį, įsteigti pretzel stotis su minkštais riestainiu ir panirti pasirinkimų paženklinti už Jūsų svečių patogumui

Check out "The pretzel Cookbook: Naują Tvist visiems mėgstamiausia Užkandis". Daugiau idėjų kaip padaryti lengvai duonos Klinģerīši įskaitant padažais ir įdarais, Žanrai