"Restoranas blynai turite, kad purus interjero, nes jie nusimesti plakta kiaušinių baltymus į savo blynų tešlą. Whip kiaušinių baltymus į tam skrupulingai švarų dubenėlį, kol jie pasiekia minkštą piko etapą. Bet tepalo pėdsakų dubenėlį galima išvengti kiaušinius susidarymo oro burbuliukų. Tada švelniai kartų juos į savo paruoštą blynų tešlą. Dėl mažesnių partijų tešlą, naudokite vieną kiaušinio baltymą. Jei esate virimo blynas tešlą į minią, jums gali tekti du ar tris kiaušinių baltymus.
Naudokite teisė ingredientai

Naudoti šviežių ingredientų jūsų pasukų blynų receptas , Tai reiškia, kad šviežių pieno, kiaušinių ir miltų. Pasukos receptas remiasi mieles agentų sukurti burbuliukus - teikti su savo purus blynai tekstūros. Naudokite nurodytą sumą soda ir /arba kepimo miltelių. Jei naudojate soda, jūsų receptas turėtų skambinti pasukos, nes šie du ingredientai kartu sukurti cheminė reakcija, kuri gamina burbulus.
Sumaišykite teisingai

Per -mixing savo tešlą sukuria tvirtą blynas, kad nebus maistą tolygiai arba lieka purus po to virti. Sumaišykite Sauso ir šlapio ingredientų, bet tik tol, kol tešla yra sudrėkinta. Tai yra normalu matyti gabalėlių į tešlą. Tinkamas nuoseklumas yra svarbi net virti ir tekstūros. Tešlą turi būti pakankamai plona, ​​kad plinta, kai pilamas ant keptuvėje. Tešlą, kad yra per plonas taps traški ir jūs galų gale su blynelių, o ne blynai. Tešlą, kad yra per storas bus ne virėjas tolygiai ir gali likti žalias viduryje. Plonas jūsų tešlą, pridedant nedidelį kiekį vandens ar pasukų. Tirštėti, įpilkite nedidelį kiekį miltų ir sulenkite.
Kuko teisingai

Šilumos didelę keptuvę arba keptuvėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Jei naudojate elektros keptuvėje nustatyti temperatūrą iki 375 laipsnių pagal Celsijų. Pasitikrink už tinkamoje temperatūroje keptuvėje pateikdamas keletą lašelių vandens paviršiuje - jei jie šoka prieš garinimo, visos yra pasirengęs. Atsigaivinti keptuvę su trupučiu sviesto ar aliejaus - tai padeda suteikti savo blynus, kad klasikinis ruda pluta. Supilkite nedidelį kiekį tešlą ant keptuvės ir leisti vietos tešlą plisti. Nelieskite ar perkelti blynai - tegul virkite, kol burbuliukai pradeda kilti į tešlą paviršiaus ir kraštai yra crisped. Patikrinkite apatinę už Browning, apversti ir toliau virkite kitą pusę kitą minutę, arba kol paruduos. Pakartokite Tepimas ir maisto ruošimo procesą jūsų kitą partiją. Tepimas tarp kiekvienos partijos užtikrina rudos Baigti kiekvieną kartą.