"Scratch kepimo nurodo rengiant ir surenkant visi už kepta labui ingredientus. Tai apima rinkimas ingredientų - drėgnas arba sausas -. Sijojimas, maišymo, Creaming, lydymo ir šiuos receptas
Skirtumas tarp Saugiklių ir įbrėžimams

Saugiklių mišiniai parduodami parduotuvėse ir viskas, ką turite padaryti, tai pridėti keletą ingredientų užbaigti receptą. Pavyzdžiui, supakuota cookie mišiniai paprastai reikalauja kiaušinių, sviesto ir vandens. Saugiklių Pyrago mišiniai gali reikalauti alyvos, vandens ir kiaušinių. Aromatinių medžiagų, sumaišykite-ins ir visus sausus produktus jau sumaišyti ir pasiruošę. Su įbrėžimams kepimo, jums reikia nusipirkti ingredientų parduotuvėje atskirai ir sujungia juos namuose.


Privalumai Scratch kepimo

"Scratch kepinių turi skirtingas skonis ir tekstūra nei supakuota prekes. Taip yra todėl, Kepiniai, pagaminti iš supakuota mišinio paprastai saldus, turi cheminį prieskoniu ir ryškų skonį. Kepiniai, pagaminti iš nulio yra turtingesni, moister ir turi tik skonių galite pridėti prie jų. Scratch kepinių neturi pridėtinės konservantų ir naudoti paprastus, neskaldytų ingredientus. Ir, kai jis nuo nulio esate kontroliuoti, ką jūs įtraukėte į savo receptą, o tai reiškia, jūs galite kontroliuoti cukrų, riebalų ir miltų galite naudoti tipus.
Pitfalls Scratch kepimo

Tai gali užtrukti šiek tiek daugiau laiko tiksliai išmatuoti ingredientus iš įbrėžimams receptą, palyginti su iš anksto mišrių receptą, tačiau kepimo laikas panašių receptų beveik visada tas pats. Neigiama yra tai, kad kepant nuo nulio yra lengviau bałagan. Jei netiksliai išmatuoti, jūsų tortas gali būti nevalgoma, o tai yra daug mažiau tikėtina, jei jūs naudojate supakuota mišinį. Kepimo nuo nulio reikalauja visiško dėmesio ir daugiau pastangų. Ir todėl, kad jūs turite pirkti kiekvieną ingredientą, jūs tikriausiai praleisti daugiau įbrėžimams receptas kaip supakuota mišinį. Žanrai Patarimai sėkmingam

"Scratch kepimo doesn ' t turi būti varginantis. Dėl sėkmingų rezultatų, visada laikykitės ingredientas matavimus bei nurodymus receptą. Jei jums reikia pakeisti sudedamoji dalis, įsitikinkite, kad pakaitalas suma yra lygi sudedamosios jūs praleidžiant ir kad ji nekeičia skonio ar tekstūros savo galutinio produkto. Galiausiai, visada naudokite tinkamo tipo ir dydžio stumdyti receptas reikalauja.