Avižos puikų pakaitalą kai kuriuos arba visus slapukus, greitai duonos miltų ir bandelės. Daug ląstelienos ir mažai riebalų ir natrio, avižos taip pat cholesterolio, todėl jiems širdies sveiki pasirinkimas kepimo. Kitas naudojant avižų vietoj miltų privalumas yra tas, avižos yra glitimo. Kai avižos gali būti užteršti glitimo apdorojimo metu, taigi pirkti avižos paženklinti & quot; be glitimo & quot; jei turite glitimo jautrumą. Keptos prekės, pagamintos su avižų yra drėgna ir šiek tiek trapus, su sočiais, Nutty skonio. Avižos taip pat gali būti naudojama pakeisti kai kurie iš miltų mielių duonos. Nes jie be glitimo, jums neturėtų pakeisti visą kvietinių miltų, bet duona, kurios apima tam tikrus avižos yra drėgna ir kvapnus.
Padaryti Perjungti

" Kai kurie receptai gali būti keičiamos sėkmingiau nei kiti, todėl pradėkite lėtai, kai pakeisti avižų miltų. Norėdami pakeisti avižų miltų slapukus ir greitai duonos, pabandykite pakeisti iki vieno trečdalio miltų su avižų. Eksperimentuokite su pakeičiant daugiau miltų su avižų, kol gausite malonus pusiausvyrą. Norėdami naudoti avižų vietoj miltų mielių duona, pradėti, pakeičiant ne daugiau kaip vieną ketvirtadalį miltų su avižų. Pridėti šiek tiek daugiau mielių taip duona pakyla tinkamai. Lėtai pridėti daugiau avižų vėlesniais partijomis.
Avižiniai Nustatymai

Kai perkate avižų, turite keletą variantų, įskaitant plieno supjaustyti avižų, senamadiškas, arba valcuoti avižos, greitai avižos ir momentiniai avižų. Visi avižos, nepriklausomai nuo rūšies, turi panašias maistinių medžiagų vertės, nes jie visi yra visa avižos. Plieno Cut avižos yra nupjaunami, o ne valcavimo. Jie turi Nutty, nesmulkintų grūdų skonio ir imtis šiek tiek ilgiau virti. Senamadiškas avižos buvo virtos ir valcavimo; jie geras pasirinkimas beveik bet naudojimu, įskaitant kepimo. Greita avižos buvo sumažinti daugiau plonai, kol jie buvo virtos ir valcavimo, todėl jie virėjas greitai; naudoti juos kepti taip pat. Momentiniai avižos supjaustyti labai smulkiai ir nerekomenduojama kepimo, atsižvelgiant į Quaker Avižos.
Kepimo Sėkmės

Galite pakeisti miltus su avižų daugelyje kepimo receptus, bet avižos turi skiriamąjį, rupi tekstūrą, kuri yra akivaizdi kepinių. Dėl prabangiau tekstūros, pabandykite šlifavimo avižų į avižų miltų pirma. Vieta avižų maisto procesorius ir sumalkite tik tol, kol jums sukurti smulkių miltų. Laikyti miltus apsemtas konteinerio ir naudoti jį per savaitę ar dvi, kad šviežių skonį. Taip pat galite įsigyti Avižiniai miltai ne natūralių maisto parduotuvėse ir tradicinių grocers.