JAV, Išpjaustoma gerbėjai yra susipažinę su dviejų pagrindinių rūšių. "The New York stiliaus sūrio remiasi grietinėlės sūris. Ji kepama tiršta įdarą ant trupinių plutele, ir tai gana tankus. Italų stiliaus varškės turite kepti pildymo remiantis ricotta sūriu ir yra šiek tiek lengvesnis nei Niujorko stiliaus. Kepyklos kai kuriose srityse specializuojasi varškės iš kitų tradicijų, tokių kaip kvarkų pagrindu versijų populiariausių centrinėje Europoje ar purus, plakta japonų stiliaus, tačiau pagrindiniai receptai yra labai panašus į varškės ir varškės versijomis.


kremas degto varškės

"varškės su keptomis įdarais, ar jie naudoja grietinėlės sūris, rikota ar kitą šviežio sūrio formą, atlikite panašų modelį. Pildymo sujungia sūris su nedideliu kiekiu sunkiųjų grietinėlės arba grietinės jos turtingumą ir drėgmės, ir didelio kiekio kiaušiniuose ir kiaušinių tryniuose teikti sustorėjimas galią. Jis pilamas į gerai riebalais išteptą skardą ir kepti springform 350 F ar mažiau. Kai kepėjai įdėkite skardą į vandens vonią, kad lėtai kepimo ir apsaugoti kremas iš vis pervirtas.
Pakeičiant Pieno

"grietinėlės ar grietinės suma naudojama sūrio nėra labai didelis. Receptai skirtos už 9 colių keptuvėje paprastai reikalauja ketvirtadalis trečdalį puodelio grietinėlės 3 puodeliai arba daugiau įdaru. Tai reiškia, kad pienas gali būti pakeistas, jei reikia, tik su minimaliu poveikiu Varškės anketa galiausiai nuoseklumas. Pildymo neragaus gana turtingas, o pieno baltymai duos šiek tiek tvirtesnį tekstūrą.
Kitos Keitimai

Jei esate kepimo Varškės ir rasti sau be sunkiųjų grietinėlė, keli Pagalbinės medžiagos taip pat gali būti pakeistas. Pusinis gali būti naudojamas vietoj pieno arba grietinėlės, ir suteikia šiek tiek turtingesnė rezultato negu pieno. Pieno ir lydytu nesūdyto sviesto mišinys taip pat yra geriau, nei vien tik pieno. Jei saldintas sutirštintas pienas ant rankų, kad daro tinkamą pakaitalą, bet jums reikia sumažinti receptą cukraus ketvirtadaliu puodelio. Sutirštintas pienas taip pat veikia, bet turi savitai & quot; virti & quot; skonis todėl geriausia naudoti skonio varškės, o ne paprastas.