"Baltųjų miltų tikrųjų reiškia kelių rūšių miltų. Miltų neturi raugas ir yra taip pat vadinama visi universalūs miltų, savarankiškai auga miltai turi cheminės mieles (paprastai kepimo milteliai) pridėtinės sukurti lengvesnius kepinius ir praturtino miltus reiškia, kad maistinių medžiagų, kurios buvo prarastos dėl perdirbimo proceso metu yra įtraukta atgal į galutinę produktas. Baltųjų miltų, kad vartotojai yra labiausiai susipažinęs su pagamintas iš kviečių. Baltųjų miltų, pagamintų iš kviečių, gali turėti didelį arba mažą glitimo kiekis, priklausomai nuo veislės kviečių naudojamas.
Manų kruopos, miltai

Manų kruopos miltai yra pagaminti su grioveliais plieno ritinių , Voleliai įtrūkimai kviečių branduoliai krakmolą į stambias gabalus, kuris po to sumaltų į miltus. Krakmolas yra manų kruopos. Manų kruopos yra geltonos spalvos ir ateina iš kietesnio įvairių kviečių. Manų kruopos turi labai aukštą glitimo kiekis ir miltai turi nemažai baltymų.
Baltųjų miltų Naudoja

Universalūs balti miltai yra standartinė buitinės miltai, nes juo yra nebrangūs. Jis gali būti naudojamas įvairių kepimo ir veikia ypač gerai slapukus. Duonos miltai turi daug baltymų, kuris yra geras mielės duonos laužymo. Tortas miltai, žinoma, naudojamos siekiant padaryti pyragai. Miltai turi mažai baltymų, kuriant minkšti pyragai ir kai kurie duomenys. Konditerijos miltai patenka tarp visų paskirties ir pyrago miltų ir yra naudojamas bandelės, pyragai ir pyragaičiai.
Manų kruopos, miltai Naudoja

Manų kruopos gali būti derinama su kietųjų miltų kad kuskusas. Manų kruopos yra nesusmulkinti visai taip gerai, kai perdirbimo kuskusas. Manų kruopos yra dažniausiai naudojamas padaryti makaronai. Miltai yra tvirtesnes nei baltųjų miltų, todėl geriau tinka makaronų sprendimus. Balta miltai, kita vertus, nėra labai atspari, kai naudojama makaronų. Manų miltai, kai naudojamas makaronų, taip pat išlaiko savo formą į vandenį. Galite pabarstyti manų kruopos ant kepimo paviršiaus siekiant išvengti klijuoti. Halvas yra populiarus graikų desertas su manų kruopų, cukraus, sviesto, pieno ir riešutų. Šiaurės vakarų Europoje ir Šiaurės Amerikoje, manų kruopos yra saldintas ir virti su pienu, kad pudingas. Skandinavijos šalyse, manų kruopos yra tarnavo kaip pusryčių košė.