trumpinimas yra vegetariškas aliejaus pagrindu pagamintas produktas. Tai paprastai augalinių ir palmių aliejų derinys. Alyvuogių aliejus yra širdies sveika alternatyva, bet netinka kepimo saldainių.
Sviestas

Pridėti sviestą šiek tiek didesnis santykis, nei sutrumpinti skanus trūkinėja pyragus ir sausainius. Ekologiški ir neriebaus sviestas yra geriausia.
Riebalai

Pavaduojantis trumpinimas su riebalų gyvūninės kilmės produktų, tokių kaip taukų ir Suet. Kai ne hidrintas arba lydyti namuose, riebalai yra skanus, nėra jokių dirbtinių priedų ir yra didesnis mononesočiųjų riebalų, nei sviesto. Žanrai Vegan

Venkite pieno ir gyvūninės kilmės produktai apskritai su veganų imitacija galimybes, pavyzdžiui, Smart pusiausvyrą. Tai taip pat gali būti naudojamas riebalų keptuvės.
Obuolių

Obuolių taip pat tinka veganams ir gali būti naudojamas vietoj sutrumpinti pyragai ir batters. Tai drėgna ir šviesos - nors obuolių skonio nėra stiprus - su pridėtinės vertės maisto vaisių
.