"kiaušiniai gali būti arba rankinis plakta naudojant šluotelė arba gali būti sumuštas elektra naudojant elektrinį spragilas. Šluotelė yra virtuvės indų pagaminti iš vielos. Jis naudojamas plakimas maistą rankiniu būdu, naudojant šviesos šepečiu arba plakimo judesį. Šluotelė turi rankeną ir pridedamas prie tai laidų, kurie kartu sudaro apvalią apačioje krūva. Maišytuvas su lyderėmis įkištas į maitinimo lizdą. Maišytuvas turi rankeną ir kūną, į kurį du lyderėmis pridedami. Šie lyderėmis yra sudaryta iš rotacinių menčių, kurios nugara greitai ir Beat kiaušinių.
Naudokite šluotelė, jei norite plaka kiaušinius ranka.
Kaip įveikti skirtus kiaušinius meringue

plakta kiaušinių baltymus, su absoliučiai jokių trynio pėdsakų, yra pagrindinė sudedamoji dalis meringue. Kiaušiniai turėtų būti kambario temperatūros. Įsitikinkite, kad jūsų indai, dubuo ir prepping plotas yra sausi be jokių riebalų ar vandens. Venkite meringues ant drėgnų ar lietingomis dienomis. Nedarykite meringues, o maisto ruošimui kitų patiekalų, nes drėgmės gaminamas verdant bus neleisti jiems visiškai išdžiūti. Beat kiaušinių baltymus per šluotelė arba beaters kol suminkštės smailių formą ir kiaušiniai tapo purus dar sklandžiai. Pridėti cukraus šaukštą metu, o dar plakti. Cukraus stabilizuosis meringue, todėl jis sudaro standus viršūnių.
Varovais pasukti greitai, daro darbą už jus.
Skirtumai

"Nesvarbu, ar norite naudoti šluotelė arba lyderėmis priklauso nuo asmeninio skonio. Varovais padaryti darbą už jus, nes jie greitai įveikti kiaušinius, o jūs laikykite beaters ir nugara juos aplink dubenėlį viduje. Naudodami šluotelė, jums reikia mušti kiaušinius rankomis, todėl kai slėgis turi būti taikomas. Iš kiaušinių baltymus nuoseklumas yra lygiai tas pats po to. Žanrai skirtumai receptai

Tiek lyderėmis ir šluotelė turi būti visiškai sausas ir tepalas nemokamai. Jei naudojate beaters, jūs turėtumėte pradėti plakti lėtai greičiu maždaug minutę, tada padidėti iki vidutinio kitą minutę ir tada didelis, kol meringue yra baigtas. Perkelti aplink dubenėlį viduje beaters nepakeldami juos. Išjunkite maišytuvą ir pakelkite antgalius patikrinti, ar minkštųjų smailių sudarė pasakyti, jei meringue yra pasirengusi. Tada pridėkite cukraus juda aplink dubenėlį beaters. Jei naudojate šluotelė, pradėti judėti į šluotelė lėtai aplink dubenėlį su stipresnio rankoje, ir padidinti greitį, nes kiaušinių baltymus pradeda pūkas. Stop plakti, kai vynai pradėti formuoti.