Snickerdoodles buvo maždaug nuo 1800. Taip pat vadinama & quot; snipdoodles, & quot; slapukai greičiausiai buvo pirmasis kepta Naujojoje Anglijoje ir olandų arba vokiečių kilmės. Nors jie turi neįprastą vardą, jų skonis yra gana gerai susipažinę. Slapuko viduje yra panašus į cukraus slapuku, o ne užvynioto cinamono ir cukraus, prieš kepimo. Kai kepamas teisingai, jie turi minkštą, chewy viduje ir traškūs kraštus.
Užšaldymo Snickerdoodle Tešlos

Jei norite šviežiai iškepti slapukus ištisus metus, galite paruošti snickerdoodle tešlą ir ją užšaldyti vienu iš dviejų būdų, turinti rąstgalių ar preportioned. Norėdami užšaldyti žurnalą, rengti Slapukas tešla pagal savo receptą; formuoti paruoštą tešlą į vieną arba daugiau rąstų. Wrap žurnalus vaško arba kepimo popieriumi sluoksniu, prisėsdamas į galus išlaikyti žurnalą visiškai patenkinti. Įdėkite žurnalus maišą šaldiklio ir prieš sandarinimo ją pašalinti kuo daugiau oro, kaip įmanoma; įdėkite jį į savo šaldiklio galinėje dalyje. Norėdami naudoti tešlą, atšildykite šaldytuve Prisijungti per naktį, supjaustykite slapukus dydį ir tada sukite juos į cinamono cukraus mišinio Prieš kepant. Norėdami užšaldyti preportioned slapukus, parengti savo tešlą, tada porcijų slapukus ant Slapukas lapas. Padėkite į šaldiklį tik iki kieto, kuris gali trukti iki šešių valandų. Tada perkelti slapukus hermetiškame šaldiklio maišą ilgesniam saugojimui. Kepti slapukus, pirmasis atšildykite juos šaldytuve per naktį, sukite į cinamono cukraus mišiniu ir kepti pagal savo receptą. Su šiais metodais, naudokite tešlą per tris mėnesius nuo užšalimo.
Užšaldymo Keptos Snickerdoodles

Galite kepti savo snickerdoodles užšaldyti ir naudoti vėliau, o tai yra ypač naudinga, jei jūs pradedate savo atostogų kepimo anksti. Kepkite sausainius pagal savo receptą ir juos atvėsti visiškai ant vielos aušinimo stovo. Įdėkite juos vienu sluoksniu viduje maišą šaldiklio ar hermetiškame inde. Įdėkite vaško arba pergamento popieriaus lapą tarp kiekvienos slapukus sluoksniu, baigiant polietileno plėvele arba popieriumi ant viršaus. Padėkite pakuotę į šaldiklį iki dviejų mėnesių.
Kai Pamąstymai

Slapukai ir neiškepęs Slapukas tešla gali sugerti kvapus jūsų šaldiklis, kurį galite išvengti, tinkamai vyniojimo ir sandarinimo savo snickerdoodles prieš užšalimo. Parašykite tešlos ir datos tipo iki užšalimo savo tešlą arba iš anksto sukepinti snickerdoodles. Atitirpinimas tiekti neiškeptus kepimo tešla gali užtrukti keletą valandų, o keptos snickerdoodles gali atitirpinimo taip mažai, kaip ant prekystalio valandą. Jei jie būtų tinkamai saugomi, jūsų snickerdoodles skonis, jei jie buvo pagaminti ir kepta šviežia tą pačią dieną.