Kaip padaryti, kad Puff Duona

Didelės kepalų rauginta duona pirmiausia matyti kultūrų įsikūrusi Šiaurės ir Vakarų Europoje, kur gausu miškų ir šaltas oras padarė ilgalaikis gaisrai ir galimas ir pageidautinas. Šiltesnio, mažiau mišku šalių, greito paruošimo flatbreads yra labiau praktinis. Vienas iš geriausiai žinomų iš jų yra pita duonos, padarė daug versijų visame Viduržemio jūros regione ir Artimuosiuose Rytuose. Tai kartais vadinama & quot; sluoksniuotos duona, & quot; nes duonos pūkinės kaip balioną sukurti būdingą kišenėje.
ko jums reikia
kočėlas
2 švarios virtuvės rankšluosčiai
kepimo akmuo, ketaus keptuvėje arba sunkiųjų lapą panoraminį
Spray butelį vandens pripildytą

instrukcijos

1. Paruoškite tešlą pagal savo mėgstamą receptą, ir tegul jis pakils kaip nurodyta. Forma tešlą į porcijas į teniso kamuoliuko dydžio mažoms pita arba didesnis kaip tikėtasi.
   

2. Roll arba paglostyti tešlos kamuoliukus į ratą maždaug 1/4 colio storio. Tolygiau galite įdiegti juos, geriau jie sluoksniuotos. Erdvė savo raundų tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus ir padengti juos su švariu rankšluosčiu. Leiskite raundai prisikelti, kol šiek tiek pasipūtęs.
   

3. Įdėkite kepimo akmenį ar ketaus keptuvėje jūsų krosnis, šildyti jį savo didžiausios temperatūros. Jei neturite kepimo akmenį ar keptuvėje, naudoti savo sunkiausią kepimo skardos. Tegul tai improvizuotas & quot; židinys & quot; Šilumos bent 20 minučių prieš kepimą savo duonos.
   

4. Rūkas dviejų ar trijų raundų naudojant purškimo buteliukas, pripildytas vandens viršūnes, ir stumkite juos į savo kepimo akmens ar keptuvėje. Iš karto Uždarykite orkaitės ir kepti raundų nuo šešių iki 10 minučių, kol jie paruduos ir reljefiniai. Neatidarykite orkaitės dureles žvilgtelėti į juos per šį laiką, arba jūs prarasite daug šilumos jų stovai.
   

5. Pašalinti pirmą grupę Pitas iš orkaitės ir wrap juos švarioje virtuvės rankšluosčiu. Palaukite orkaitėje grįžti į temperatūros, tada pakartokite, kol visi duonos kepami.