Kaip griežtinti meringue (3 pakopos)

meringue lengvas, purus dykumos ar įdaras pagamintas su cukrumi ir kiaušinių baltymus. Kai tinkamai mušami, kiaušinių baltymus plėsis, nes molekulės sugeria oro ir išpurenti. Meringue yra dažniausiai daugelio namų virėjai rakštis, nes jis yra labai jautrus drėgmės ir temperatūros. Tinkamas paruošimas ir tvarkymas yra svarbu standus, stabilaus meringue.
Ko jums reikia
kiaušinių
elektriniu mikseriu
Sugar
instrukcijos

1. Pradėti su sausomis dubenys ir indai. Venkite vandens perteklių, įskaitant drėgmės ar lietingą orą.
   

2. Atskirkite kiaušinių, kol jie yra šalta. Šaltų kiaušinių yra lengviau atskirti, jeigu nei kambario temperatūroje. Venkite įvesti bet kokį trynį ne visi į baltymus. Menkiausio suma trynio neleis baltymus nuo sąstingis.
   

3. "Leisti kiaušinių baltymus atšilti iki kambario temperatūros prieš Pēršana juos. Beat kiaušinių baltymus nuo jūsų Maišytuvas aukščiausio nustatymas. Negalima pridėti cukraus, kol suminkštės viršūnės pradeda formuotis. Pridėti cukraus lėtai, kad būtų išvengta griūva baltymus.