"Instant mielės ir tradicinių aktyvus sausas mielės yra skirtingų kamienų mielių. Momentiniai mielės yra skirta turėti daugiau maistinių medžiagų į jį, įskaitant askorbo rūgštis - vitaminas C - padėti duonos didėja. Momentiniai mielės taip pat žinomas kaip duonos mašina mielių ir FLEISCHMANN anketa RapidRise mielių.
Maišymo Tešlos

"Instant mielės maišomos į sausų ingredientų prieš pridedant skystų ingredientų ir šildomas iki 120-130 laipsnių pagal Celsijų. Tradicinė mielių ištirpinama šiltame vandenyje, prieš pridedamas prie kitų sudedamųjų dalių.
Dydis

Granulės akimirksniu mielių yra daug mažesnis nei tradicinių mielių. Taip yra todėl, Instant mielių reikia disperguoti visoje ingredientų ir sugebėti prieš derinamas su kitais ingredientais, kad ištirptų greitai, kai vanduo yra įtraukta, o aktyvios sausosios mielės ištirps vandenyje.


Laiką

"Instant mielės sukelia tešla daug greičiau pakilti nei tradicinių mielių, užbaigiant pirmąjį padvigubino jos dydį maždaug 10 minučių, o ne dvi valandas. Abi mielių rūšys reikalauja apie valandą pakilti antrą kartą po to, kai kuriama kepalas. Žanrai Privalumai

Pagrindinis privalumas trumpąją mielių yra tai, kad jis pašalina dauguma laiko, kuris reikalingas, pirmą kilimo tešlos. Tačiau tradicinis aktyvus sausų mielių linkęs gaminti daugiau kvapnus duoną, nes ji daugiau laiko praleidžia fermentuojant į tešlą.