Cukrus kad išvirus 305 laipsnių pagal Celsijų galima pilti ant nonstick, Ugniai atspari plyta silikono motina ir leidžiama sukietėti. Tiesiog užpilkite nedidelį kiekį virtų cukraus ant tatamio keli coliai atskirai. Jei norite, įdėkite kelis lašus maisto dažiklis ant kiekvieno pilamas cukraus diską ir švelniai pasukiokite spalvos su dantų krapštuku. Leiskite diskai visiškai atvėsti prieš pradėdami naudoti juos puošiate desertas.

Grojome Sugar

"Leisti cukraus, kuris buvo verdamas iki 310 F šiek tiek atvėsti. Spalva cukraus, įpilkite skysto maisto dažiklis, kai cukrus pasiekia 265 F. Kai sirupas yra melasos nuoseklumą, supilkite jį į vamzdynų maišas pagamintas iš dvigubo sluoksnio kepimo popieriumi. Wrap rankšluostį aplink vamzdžių maišą apsaugoti jūsų rankas nuo karščio. Nukirpti atspalvį atidarymo maišo pabaigos iki vamzdynų cukraus ant nonstick, Ugniai atspari plyta silikono kilimėlio į linijų, spiralės ar zigzagais. Jei nenorite turėti priemones siekiant gauti pergamento popieriaus vamzdynų maišelį, taip pat galite užpilti cukraus į norimos formos nuo šaukštelio galo lėtai, plonas srautą. Leiskite cukrus visiškai atvėsti prieš išimdami jį iš silikono kilimėlio.


Spun Sugar

Kad bauda sruogų cukraus, jums reikia metalo šluotelė, kad manimi turėjo raundo pabaigoje pašalinti, paliekant tik tiesias metalinių vijų, išlindęs iš rankena. Leiskite cukraus, kad išvirus 310 F šiek tiek atvėsti. Jei norite spalva cukraus, įdėti dažymas, kai cukrus pasiekia 265 F. Kai sirupas yra melasos nuoseklumą, panirti šluotelė 1/2 colio į sirupą, perkelti jį aukštyn ir žemyn kelis kartus paspausti bet perteklius sirupas, tada brūkštelėkite šluotelė pirmyn ir atgal per nonstick, Ugniai atspari plyta silikono kilimėlio padaryti sruogų. Leiskite sruogų visiškai atvėsti prieš pradėdami naudoti juos puošiate desertas.
Burbulas Cukrus

gabalais pergamento popieriaus maždaug 8- 12 colių stačiakampiai. Atsigaivinti popieriaus paviršių su aiškiu alkoholinius gėrimus, tada supilkite tiesią liniją cukraus, virti iki 315 F, visoje trumpą pusėje popieriaus. Švelniai pakelti trumpą popieriaus pusė taip, cukrus eina žemyn į popieriaus ir per alkoholio paviršių. Pamatysite burbuliukų visame cukraus paviršiaus. Leiskite cukrus visiškai atvėsti prieš išimdami jį iš kepimo popieriumi.
Karamelė Kamščiatraukiai

"Drop cukraus šaukštą, kad išvirus iki 315 F, tada atšaldomas iki storio, ant iš gerai suteptas, kol tvarkomi mediniu šaukštu rankena. Pasukti šaukšto taip, cukrus įvyniojimo aplink jį spiralės formos. Leiskite kamščiatraukis visiškai atvėsti prieš išimdami jį iš šaukšto rankena.