- | Food & Drink >> Maistas ir gėrimai >> Virimas ir kepimas >> Kepimo būdai >>
Ar Jūs Naudokite kiaušinių tryniai arba Whites viršuje duonos Prieš kepant?
"Dalis kokio sėkmingo duonos vilioti yra jo ekranas šviežiai iškeptos duonos įvairių formų ir dydžių. Rustic duonos dažnai dulkes su miltais ar sėklas, pabrėžiant jų nepoliruoti autentiškumą. Sumuštinių duonos ir sudėtingesnių duonos dažnai įstiklintas suteikti jiems minkštesnė, blizgus pluta ar geriau spalvą. Pradžia kepėjai gali lengvai dubliuoti tokio poveikio, kuris paprastai ateina iš šepečiu duoną su plakta kiaušinių.
Nusiplaukite Bandelės
sumuštas kiaušiniai yra plačiai naudojami kepyklose suteikti akių malonus apdailą kepinių. Kiaušiniai yra mušamas kartu su mažu kiekiu vandens, kad plona jų, tada šepečiu lengvai ant kepinių. Tai vadinama & quot; kiaušinio plauti, & quot; ir kepėjai gali naudotis sveiki kiaušiniai, kiaušinių baltymus ar trynius, priklausomai nuo to jie ieško. Kepalas šepečiu su sveikų kiaušinių plovimo yra minkštesnė pluta ir turtingą skonį, kartu su atlasinis blizgesiu ir patrauklus aukso rudos spalvos atspalvį. Kepalus nuplauti tik baltymus ar tiesiog tryniai yra šiek tiek kitoks.
Kiaušinio baltymas Glazūra
Jei norite suteikti savo kepalus blizgus blizgesį nekeičiant jų spalvą ar skonį pastebimai , plauti tik su kiaušinių baltymus gali būti tinkamiausias pasirinkimas. Pridėti vandens purslų ir šluotelė kiaušinių baltymus, kol jie visiškai skystas, be jokių storų srityse. Atsigaivinti mišinį ant duonos kepalų tik kol jie eiti į orkaitę. Gatavų duonos turės minkštą ir blizga pluta, bet ruda natūraliai, o ne rodyti aukso tonas kepalų įstiklintas su sveikų kiaušinių plovimo. Kiaušinių baltymus labiausiai tinka duonos be turtingas sudedamųjų dalių, pavyzdžiui, kiaušinių ir sviesto.
Kiaušinio trynys Glazūra
kiaušinių plovimas padarė daugiausia arba vien tik iš kiaušinių tryniai turi labai skirtingą poveikį. Jis minkština jūsų kepalų pluta, kaip ir bet kiaušinis plovimas daro, bet ji turi didesnį poveikį spalvą ir skonį gatavo kepalas. Į žievelės turi minkštą blizgesiu, o ne kaip blizga kaip jūs gaunate su kiaušinių baltymus ar sveikų kiaušinių, bet jų spalva gilina labai tamsiai auksinės spalvos. Kiaušiniai taip pat suteikia pastebimą turtingumą į pluta. Kiaušinių tryniai glazūra yra tinkamiausias saldžių duonos ir atostogų duonos ir papildydama, jų turtingą skonių su atitinkamai sodrios spalvos.
Kitos Glazūros
Nors kiaušinių plovimas yra Dažniausiai glazūra dėl duonos ir kitų kepinių, tai nėra vienintelis pasirinkimas. Valant pluta su vandeniu suteikia jai sklandžiai išvaizdą, bet su mažiau nei blizgesį norite gauti iš kiaušinių. Pieno glazūra minkština pluta ir caramelizes į į santūri rudos spalvos orkaitėje. Kremas turi panašų poveikį, tačiau priduria, turtingumą ir šiek tiek giliau spalvą pluta. Šepečiu savo kepalus su tirpintu sviestu Prieš kepant suteikia jiems savitą skonį ir aromatą ir suteikia šiek tiek daugiau nei Browning pieno arba grietinėlės.
Previous:Kepimo trumpąją avižinių Paketai
Maistas ir gėrimai
- Kaip sušaldyti šviežius pupelės naudojimas pagalvių už
- Geriausi Namų Žemas carb Aukštos baltymų kokteilius
- Kaip Kuko & amp; Parduotuvė Kombi
- Step-by-Step instrukcijos vynui
- Kaip padaryti, kad "Apple" formos Pyragai (18 veiksmus)
- Kaip Charbroil Desertai
- Kaip Pašildymo virtos omarai (6 žingsnių)
- Kaip Kuko makaronai
Kepimo būdai
- Kaip papuošti tortą su plakta grietinėle ir šokolado dro
- Kaip išlaikyti Caramel Minkštas darant Vėžliai (7 žings
- Kaip padaryti, kad Giant cupcakes (12 veiksmus)
- Kaip ilgai jūs galite laikyti labai minkštas Dengta pyraga
- Kaip padaryti, kad žvaigždės formos tortas (4 Žingsniai)
- Ar Jūs Kepkite cupcakes su citrina varškės viduryje?
- Kaip papuošti keksas su cukraus kristalai
- Kaip papuošti tortą Apledėjimas
- Kaip formuoti elnias atsiliepimai pyragas (7 Žingsniai)
- Kaip Sumaišykite tešlą Be Minkyti