- | Food & Drink >> Maistas ir gėrimai >> Virimas ir kepimas >> Kepimo būdai >>
Kodėl jūs Kepkite meringue Žema Temp
?
meringue yra apgaulingai paprasta. Klasikinis meringue yra pagamintas iš vos dviejų pagrindinių sudėtinių dalių - cukraus ir kiaušinių baltymus. Kai tešlos virėjai įtraukti maisto dažiklis ir kvapiųjų medžiagų, taip pat grietinėlės totorių, stabilizuoti savo meringues. Nesvarbu, ar jums labiau patinka klasikinis dviejų ingredientų meringue ar vienas su ingredientais, jums reikės nustatyti jūsų orkaitę iki žemiausio aplinkoje pasiekti, šviesūs desertas.
Garinamas, Do not Kepkite
Įkaitinkite jūsų orkaitę iki žemiausio aplinkoje, paprastai 200 laipsnių pagal Celsijų, prieš pradėdami kepti savo meringue. Jūs tikrai tik išgarinus iš kiaušinių baltymus drėgmę iš meringue, paliekant baltymų ir cukraus atsilieka. Tai, kad traškūs meringue slapukus, kad išlaikyti mėnesius hermetiškame inde raktas. Iš esmės jie yra dehidratuoti, o ne kepti.
Valdymo Karamelinimui
idealus meringue slapukai gaunami iš krosnies puikiai balta, be jokių Karamelinimui. Laikyti orkaitę savo žemiausią temperatūrą, siekiant užtikrinti, kad meringue viduje turi laiko iki ją už rudos. Gražus meringue pyragas sustiprina mažai Karamelinimui. Geriausias būdas pasiekti puikiai paruduos meringue patarimų citrinų meringue pyragas, pavyzdžiui, yra naudoti Žiemos svajonės deglą. Šis mažas propan-powered kulinarijos įrankis suteikia jums geriausią kontroliuoti Browning procesą, kad būtų galima rudos iš meringue patarimai be overcooking poilsio.
Būti saugus
" meringue, ar jūs planuojate jį naudoti slapukus arba pyragai, prasideda žaliavų kiaušinių baltymus. Arba galite naudoti meringue milteliai, kuris yra pagamintas iš išsausėjusi kiaušinių baltymus, bet tai galima paragauti dirbtinis. Kai naudojant šviežių kiaušinius, naudoti zondo termometru patikrinti vidaus temperatūra, meringue kepimo proceso pabaigoje. Jis turi ateiti į 160 laipsnių F nužudyti bakterijas, kurios gali sukelti ligą.
Pyragas Spąstų
Meringues gali padalinti, jei jie yra kepami temperatūra yra pernelyg didelė. Didelis šilumos daro ne pateiksi viduje išdžiūsta. Laikyti temperatūros Žemos pasiekti tvirtą meringues. Venkite meringue ant drėgno dieną. Papildomas drėgmės ore sunku pasiekti traškūs, sausi meringue. Kai tik merengą ateina iš krosnies, ji pradeda sugeria drėgmę. Meringue slapukai taps nuobodus ir meringue pyragai bus & quot; verkti & quot; ar rodyti karoliukai skysčio. Žanrai
Previous:Tai geriau kepti Mac ir Sūris folija
Next: Kaip padaryti, kad balionai out of valcavimo minkštas (5 žingsniai)
Maistas ir gėrimai
- Koks yra skirtumas tarp garlaivis & amp skirtumas; Szybkowar
- Geriausios Chili Sudėtis
- Helovinas Sandvičo idėjos
- Kaip Nustatykite kepimo laiką ir Orkaitės temperatūra nuo
- Gera vieta saugoti kopūstai
- Kaip iškepti Frozen okra (5 žingsniai)
- Kaip Remontas p Kavos guminis vamzdelis
- Ar Spageti Stiklainiai būti naudojamas Canning
Kepimo būdai
- Kaip konvertuoti kepimo laikas tortą į cupcakes
- Kaip naudotis nesaldintų obuolių kepimo
- Kaip Kuko įdaru iš Blynai skardines
- Kaip padaryti, kad sidabro minkštas (5 žingsniai)
- Ką Majonezas Pakeiskite kepimo
- Kaip papuošti lėlės Pyragai (3 žingsniai)
- Namų Gimimo Pyragai formos kaip Automobiliui
- Koks yra skirtumas tarp sluoksniuotos tešlos & amp skirtuma
- Kaip Kuko Sūris Brats orkaitėje
- Kaip naudotis švirkštu Cake Dekoravimo