Pagrindinis privalumas pakeisti pusę ir pusę už virželis kremas su savo Talėja. Plaktos grietinėlės turi milžinišką 414 kalorijų per puodelio ir 44 g riebalų, įskaitant 28 gramų sočiųjų riebalų. Pusė ir pusė, kuri yra pusė pieno, pusė grietinėlė, turi 315 kalorijų per puodelio ir 28 g riebalų. Kai mišiniai pagaminti su lieso pieno turi dar mažiau kalorijų ir riebalų. Pusė ir pusė taip pat paprastai kainuoja mažiau nei sunkiųjų grietinėlė. Žanrai rezultatai

Kadangi pusė ir pusė yra pieno, ganache padarė su juo bus plonesni ir turi lengvesni tekstūros. Tai plonesni ganache negali būti panaudota trumai, bet tai idealus Glaistant tortą ar ledų įdaras. Kvapiųjų medžiagų, pavyzdžiui, vanilės, aviečių likeris arba pipirmėčių ekstraktas taip pat pagerinti skonį. Eksperimentuokite su įvairių rūšių šokolado rasti vieną, kuris tinka jums. Juodasis šokoladas daro labai turtingas, šiek tiek kartaus ganache, o pusiau saldus daro standartinį ganache. Pieninis šokoladas ganache yra švelnaus, saldaus skonio.
Santykis

pakeisti pusę ir pusę už plaktos grietinėlės ganache, naudoti tą patį kiekį pusę ir -half kaip tai darytumėte kremas. Tipiškas receptas reikalauja 1 puodelis puse ir puse iki 12 uncijų šokolado. Maišymo du kartu yra vieni juokai. Tiesiog šilumos pusę ir pusę, kol jis beveik verdančiu ir užpilkite jį ant šokolado. Sudėkite ją kartais iki šokolado tirpsta ir tampa visiškai įtrauktas į pusę ir pusę. Kadangi pusė ir pusė turi pieno tai, kad curdles lengviau nei plaktos grietinėlės, kai susiduria su didelio karščio. Neleiskite, kad ji pasiektų užvirinti. Kita problema verta paminėti, yra tai, kad konfiskuoti. Pasinaudojimas atsitinka, kai mažai skysčio pridedama prie šokolado, sukelia šokoladas sulimpa į nepatraukli netvarka. Jūs galite išvengti šios problemos, pridedant pusę ir pusę visos iš karto į šokolado, arba pilant šokoladą į skystį ir plakti iki vientisos masės.
Alternatyvų

Pusė ir pusė gali stovėti sunkiųjų grietinėlės ganache, bet tai ne jūsų vienintelis pasirinkimas. Sutirštintas pienas, kuris yra pieno konservų, kad buvo šildomas pašalinti 60 proc vandens, turi kreminės tekstūros, bet tik 340 kalorijų ir 10 g riebalų per puodelio. Jis lengvai gali stovėti sunkiųjų plaktos grietinėlės ganache ir ji papildoma nauda yra lentyna stabili. Saldintas sutirštintas pienas, kartais naudojami atlikti itin saldus, itin storas ganache tinka įdarais.