Komercinės pieninės padaryti pasukos, pridedant pieno rūgšties bakterijų, kuris veikia kaip souring agentas. Namų virtuvėse, citrinų sultys arba actas daro panašų darbą souring pieno ar nondairy pieną. Gautas pasukos, kai naudojamas kartu su soda, priduria lengvumą, drėgmės ir skonio mielių ir greitai duonos. Pasukos anketa rūgštingumas taip pat gali padėti trapią mėsos ir naminių paukščių, sumaišyta į marinatu. Pasukos taip pat priduria, creaminess ir skonio sriubos ir salotų padažams.
Keitimai

Jei esate priimti nondairy gaminimo būdus, jūs nepastebėsite didelio skirtumo Keičiant apkartino migdolų ar kitų nondairy pieneliai pieno pasukų. Kiekvienas pieno įvairovė, tačiau atnešti savo unikalų skonį užuominą. Keičiant jų naudoti tuos pačius matavimus kaip raginama originalų receptą. Jums nereikės atlikti jokių kitų pakeitimų. Turėkite omenyje, kad ryžių pienas yra vandeningas, palyginti su storesne sojos ir migdolų pieno, o ne geriausias pasirinkimas pasukų alternatyva kepimui.
Kepimo

Kai jūs įsisavinome tekinimo migdolų ar kitų pienas į pasukas, galite pradėti kepti tradicinius receptus įvairovė - pavyzdžiui, duona, paplotėliai, sausainiai, sodos duona ir juoda duona. Duona pagaminti su pasukų yra švelnus ir lengvas, iš kondicionierius poveikio pasukos rezultatas turi ant kviečių glitimo. Kai minkymo pasukų duonos tešlą arba maišymo paplotėliai ir sausainiai, būkite atsargūs, ne pervargimas tai tenderized glitimas. Airijos sodos duona ir juodos duonos, iš pasukų (iš acto arba citrinos sulčių) rūgštingumas aktyvina soda, todėl duoną pakilti.
Bet pasukos, ar pagamintas iš pieno ar migdolų pieno, gali padėti sukurti skanus paplotėliai.
Sriubos ir marinatai

apkartino migdolų pienas bus gerai dirbti kremas sriubas, pavyzdžiui, šparagai, brokoliai arba, pridedant ryškumą, kad padidina daržovių skonių. Pavaduojantis narys nondairy pasukų už grietinėlės arba pieno, kuris numatytas originalų receptą. Nondairy pasukų, taip pat gerai dirbti kaip mėsos ir paukštienos marinatu ingredientas. Pavaduojantis savo nondairy versiją pieno įvairovė ir sumaišykite kitose žolelių ir prieskonių, kad receptas reikalauja.