- | Food & Drink >> Maistas ir gėrimai >> Virimas ir kepimas >> Kepimo būdai >>
Kas yra emulsiklio funkcija
?
emulsiklis yra cheminė medžiaga, kuri skatina vieną skysčio kitą suspensiją taip, kad jie sudaro vieną homogenišką medžiagą. Jie dažnai naudojami kaip maisto priedai.
Tipai
Kaip maisto priedai, emulsikliai apima algino ir carageenan, kurie yra dumblių produktai, ir sojų lecitinas. Kiaušiniai ir garstyčių yra natūralūs emulsikliai, taip pat.
Naudoja
Emulsikliai yra naudojami noncompatible komponentus maisto, pavyzdžiui, aliejaus ir vandens, mišinys sklandžiai, o ne likti atskira , Jie taip pat padeda išlaikyti maistą šviežią ilgiau. Emulsikliai naudojami kepimui, saldainiai priėmimo, salotų padažams, šaldytos desertų ir kavos whitener, be kitų produktų.
Funkcija
"Nafta yra hidrofobinis, o tai reiškia, kad ji netirpsta vandenyje. Vanduo ir tam tikros kitos molekulės, kurios netirpsta aliejuje yra vadinami yra hidrofilinis, ty jie turi vandeniui pažiūras. Emulsikliai yra molekulės su hidrofobine pabaigoje ir hidrofilinių pabaigoje, kuriuo du nesuderinami molekulės tapti suderinama.
Previous:Aktyvių sausųjų mielių Instrukcijos
Next: Kaip gauti dygsniuotas Pattern atrodo ant torto glajus ar Fondant
Maistas ir gėrimai
- Kaip valgyti žalias pupelių
- Kaip šilumos siurblio mėsos rūkymą (4 žingsniai)
- Kaip man pasakyti viskio (4 žingsniai) amžius
- Kaip laikyti Riešutai
- Kaip Grill Steak ir vidutinio Na ant dujų Grill
- Kaip užšaldyti quinoa
- Kaip naudoti prekybos Popcorn Machine "(5 pakopos)
- Valgių Idėjos jautienos nugarinė viršų užpakalis Steak
Kepimo būdai
- Kaip Fix Dry & amp; Tearing Fondant
- Duona Kondicionieriai vs natūralūs
- Futbolas pyragas idėjos
- Kaip derinti miltai ir pieno be gabalėlių
- Kaip pridėti šviežių vaisių tortas tešlą
- Kaip papuošti tortai su aukso milteliai (8 žingsniai)
- Kaip išsaugoti tešlą Tai pakilo
- Kaip padaryti, kad Proofing Audiniai (6 Žingsniai)
- Prieš kiek laiko jūs galite padaryti cupcakes už Vestuvė
- Maišymo technika tešlą arba tešlos