- | Food & Drink >> Maistas ir gėrimai >> Virimas ir kepimas >> Kepimo būdai >>
Maišymo technika tešlą arba tešlos
Kepimo gali būti bauginanti. Vizijos yra nevalgomi pyragas pluta ar nesumažės tortas turi daug kepėjai-į-bus rodomi vietinei duonos. Bet su šiek tiek praktikos ir kantrybės šiek tiek, galite sukurti tobulą tešlą, kad bus kepti į puikūs gydyti. Taigi prieš jus patraukti tuos parduotuvėje nusipirko goodies, išbandyti savo jėgas keletą tradicinių maišymo būdus.
Dviejų Bowl Maišymo metodas
Taip pat žinomas kaip Blynai metodu, šis metodas apima maišymo visi sausi Pagalbinės vieną dubenį ir visas šlapias ingredientai kitą. Jūs galite padaryti šį kartą priekį - net naktį prieš - jei norite. Lėtai pridėti šlapių ingredientų sausų ingredientų, maišyti su mediniu šaukštu arba mentele, kaip jūs einate. Nenaudokite elektriniu mikseriu arba overbeat; tešlą turi būti vienkartiniai. Skirtingai nei su duonos tešlą, kuri reikalauja daug minkymo plėtoti glitimo baltymų, Blynai metodas reikalauja paliekant glitimo neužstatytas minkšta, minkšta tešla su šviesos pluta. Tai geriausia greitai duonos ir bandelių.
Creaming metodas
Su Creaming metodą, pirmiausia įveikti arba grietinėlės riebalų, pavyzdžiui, sviesto arba sutrumpinti, su cukrus, prieskoniai ir druska. Kai mišinys yra lengvas ir erdvus, jums pridėti likusius ingredientus. Šis metodas sukuria drėgną, paplotėlio tešlą.
Konditerijos Maišymo metodas
Norint pasiekti šį subtilų keistokas tekstūros puikiai tešlos, sujungti sausus ingredientus į dubenį ir nukirpkite atšaldyti sviesto arba sutrumpinti į sausų ingredientų su peiliu ar tešlos maišytuvą. Pjovimo, kol tešla yra šiurkštus ir trapus. Tada švelniai išmaišykite arba išmesti bet koks skystis ingredientų, pavyzdžiui, vandens ir kiaušinių, kurie turėtų būti šaldomi iš anksto. Išmaišykite tešlą tiesiog kol visi skysčiai yra absorbuojamas. Kaip su dviejų dubuo metodą, vengti pernelyg maišant, siekiant išvengti per didelio plėtros glitimo.
Sausainių Maišymo metodas
sausainių metodas yra panašus į konditerijos metodu ; Pirmą kartą chill riebalus ir visus šlapius ingredientus ir sumaišykite sausus produktus į savo dubenį. Supjaustyti atšaldytos sutrumpėjimą tol, kol mišinys yra šiurkštus, ir tada pridėti skystų ingredientų, maišymo kruopščiai, kol tešla yra drėgna. Skirtingai nuo tešlos, tačiau, sausainių tešlos reikalauja minkymo tiek. Ant plokščio paviršiaus, minkyti tešlą iki plokštesnės ir tada sudedamos per pusę. Pasukti tešlos 90 laipsnių ir tada nuo 10 iki 20 kartų pakartoti minkymo procesą, arba tol, kol tešla yra minkšta ir lanksti - bet ne lipni. Būkite atsargūs, ne per daug minkyti, nes tai gali padaryti jūsų sausainiai sunku.
Previous:Kaip Fix neveikiančią kiaušinių Maskarponės emulsija (3 pakopos)
Next: Kaip išlaikyti makaronai & amp; Sūris Iš Kaip grūdėtas metu pašildyti
Maistas ir gėrimai
- Ar galiu naudoti minutė kepsnys Užsidirbkite Cheesesteaks
- Kas yra wonton padargai, pagaminti iš?
- Kaip padaryti, kad oranžinė spalva
- Kaip padaryti, kad Pietų krabų pyragai su Re'moulade beica
- Kaip De-Bone puikiausias šonkauliu kepsnys
- Kaip padaryti, kad Oreo Slapukų ledinukai
- Kaip padaryti, kad Donuts Nuo Crescent Roll tešlos (6 pakop
- Kaip Padaryti Ryžiai Brokolių ir sūrio Puodai
Kepimo būdai
- Kaip Stack lapo pyragas (6 Žingsniai)
- Kaip Kepkite su ryžiais & amp; Bulvių miltai
- Kaip naudotis Whole Foods Frozen Picos tešla
- Kaip pakeisti šokolado gabaliukais kakavos
- Kaip Padaryti Keptos saldžiųjų bulvių Greitas (4 žingsn
- Kaip laikyti Bananų pudingas
- Kaip padaryti, kad putos apledėjimo
- Kaip padaryti, kad Taller Sausainiai
- Kaip Kuko netikras zuikis greitpuodyje
- Kaip Sukurkite Cake Dekoravimo šablonas (10 Žingsniai)