- | Food & Drink >> Maistas ir gėrimai >> Virimas ir kepimas >> Kepimo būdai >>
Kas yra Proofer Orkaitės
?
Iš kairės į savo prietaisus, mielės tešlos, gali būti beprotiškai nenuosekli. Rengia ir kiti smulkūs pokyčiai temperatūros ir drėgmės gali sukelti jiems pakilti lėčiau nei turėtų, ar ne pasiekti visą savo aukštį. Tai variacijos natūra yra nepriimtina komerciniams kepėjų, todėl jie naudoja didelio masto & quot; proofers & quot; - Ar korektūros krosnelės - palaikyti idealią aplinką savo kūdikių kepalais. Countertop versijos taip pat yra rimtų namų duonos kepėjų.
Apie Proofing principai
Mielės yra gyvi organizmai, ir kaip žmogui, jie aktyviausi per patogūs temperatūros diapazone. Jie dauginasi sparčiausiai ne apie 95 laipsnių pagal Celsijų, bet tai per šilta geros duonos. Per-greitas prisikėlimo suteikia savo duonos šiurkščiavilnių tekstūros ir nemalonų dvelksmą alkoholio, kurie abu sugadinti jo kokybę. Nuosaikesnis temperatūra 80 F yra idealus, dar todėl greitai ir prognozuojamai kilimo, bet nepaveikiant gatavo duonos kokybę. Dauguma proofers taip pat išlaikyti aukštą drėgmės lygį, todėl tešla gali pakilti be išsausėjimo.
Keletą variantų
Pagrindinis Countertop duonos proofers yra šiek tiek didesnis nei duonos mašinos ir paprastai valdo pakankamai tešlą nuo dviejų iki keturių standartinių kepalais. Kai saugojimo žlugimo, todėl jie užima mažiau vietos tarp reikmėms. Jei turite duonos mašina, jos tik tešla ciklo todėl mažos korektūros orkaitėje ekvivalentas. Jo temperatūros reguliavimas yra mažiau tikslūs ir tai nėra taip drėgna, bet vis dar paprastai suteikia gerą rezultatą. Kraštutiniu atveju, galite improvizuoti su proofer iki prewarming jūsų orkaitę už kelių valandų su savo kaitinamoji lempa pora, ir pradėti seklių keptuvę verdančio vandens orkaitėje kartu su savo duonos tešlą.
Maistas ir gėrimai
- Kaip padaryti, kad kremas kiaušiniai Toast (5 žingsniai)
- Kaip padaryti, kad Chianti vyno (7 Žingsniai)
- Kaip išskleisti riešutų aliejus
- Kaip Sandarinimo žinutę aeternum greitpuodyje
- Kaip naudotis Stiklo BAKEWARE
- Prieskoniai & amp; Maisto gaminimas nugarinės medalionai
- Romas braškių Gėrimai
- Kaip duobę Kuko Turkija (8 Žingsniai)
Kepimo būdai
- Kaip padaryti, kad kiaule formos Gimtadienis Pyragai (8 žin
- Kaip naudotis Kukurūzų Muffin sumaišykite su grietine pat
- Kaip padaryti, kad tortas lengvesni Kai aš Kepimas
- Kaip Kuko Žalios Avinžirniai ar Garbanzo Pupelės (6 žing
- Burbulai Pagaminta iš cukraus Pyragai
- Kaip Kepkite Sausainiai Per laužo (5 žingsniai)
- Kaip padaryti cupcakes į ledų dideliame aukštyje
- Kaip Padaryti Slapukų Padėklai (8 žingsniai)
- Kaip Kepkite Apple kubeliai (4 žingsniai)
- Kaip padaryti mini Pie kriauklės Blynai Tin