Kempingai patarimai: Kaip kepimo yra kiaulienos kepsnys virš laužo

Vienas iš daugelio malonumų kempingas yra virimo kiaulienos per atvirą liepsną patirtis. Kiauliena universalus mėsos, kad sugeria daug skonių. Keep it simple ir organizuoti savo ingredientų į plastikinius maišelius atitinkamai paženklinti. Suderinti termometras patikrinti doneness ir kepimo žnyples transportuoti kepsnį iš grotelių, kad tarnauti plokštelę. Su šiek tiek preparato, galite grotelių yra kiaulienos kepsnys, kad jūsų šeima ir draugai rave daugiau.
Ko jums reikia
popierius arba pintis
degdama
rungtynių
Malkos
Squirt butelis
Kiaulienos kepsnys
aštriu peiliu
RUB arba marinatas
nelipnius virimo purkštuvu
Kepimo žnyplės ar šakutė
termometras
vandens kibiras

Pasiruošimas Jūsų laužo

1. Naudoti paskirtą laužo svetainėje. Sukurti kaminų pateikdamas didelį plokščią akmenį į savo laužo gale. Kaminas roko padeda išlaikyti dūmų teka aukštyn ir tolyn nuo stovyklautojų veidus.
   

2. supa laužo su uolų. Vieta šiek tiek suglamžytas popieriaus ties laužo žiedas centre. Uždenkite popieriaus pakaitomis sluoksniais įsidegimas ir šviesos.
   

3. Pridėti panašaus dydžio vienetų malkų arba kietmedžio šakų liepsnojantį įsidegimas. Tegul mediena dega iki daugiausia baltomis anglis. Naudokite ilgą lazdą platinti anglis link nugaros ir priešais laužo.
   

4. Polių anglis didesnis link laužo nugaros siekiant užtikrinti aukštą šilumos šaltinį, ir mažesnis link priekinė laužo teikti mažesnę, netiesioginio šilumos šaltinį. Nustatykite savo groteles ant aplinkinių laužo uolų. Užpildykite Squirt butelį su vandeniu ir laikykite jį arti kovoti su bet aukštos liepsnos dėl drippings.
   Cooking Jūsų Kiaulienos kepsnys
   

   1. Naudoti kaulais arba kaulų iš nugarinės kepsnys, idealiai tinka kepti ant sauso, didelio karščio, arba Kiaulienos mentė, kuri reikalauja lėtesnio, labiau netiesioginis šilumą. Pašalinti bet kokį mėsininkas virvės iš kepsnys. Palikite mažesnių nugarinė kepsniai nepažeistas; Tačiau didesnių kepsniai, perpjauti skersai kepsnys horizontaliai su aštriu peiliu, apie pusę per ir užlenkti kiekvieną kiaulienos pusę sukurti vieną didelę plokščią gabalas.
      

   2. RUB kiauliena kepsnys su savo mėgstamą buteliuose sauso RUB prieskonis arba marinatas. Jei pageidaujama, kad savo patrinti derinant prieskonių, pavyzdžiui, Juodieji pipirai, rūkyta paprika, svogūnai miltelių, česnakų miltelių, druskos ir rudojo cukraus. Spray laužo grotelės su nelipnius virimo purkštuvu.
      

   3. Naudoti kepimo žnyples arba šakės pakelti ir padėkite kepsnį ant grotelių. Kuko mažesnį nugarinė kepta ant tiesioginės ugnies maždaug 10 minučių. Pasukite nugarinė per žnyplėmis ir toliau virkite, kol termometras įdėtas pasiekia 145 laipsnių pagal Celsijų.
      

   4. Kuko didesnis kiaulienos kepsnys ant netiesioginės ugnies link laužo priekyje. Apsvarstykite kepsnys svorį ir virkite pagal svorį; maždaug 15 iki 20 minučių už svarą, arba tol, kol termometras įdėtas į storiausią mėsos skaito 145 F. Pasukti kepta dažnai net maisto ruošimui.
      

   5. Pašalinti kepsnį iš grotelių su žnyplėmis. Leiskite pailsėti nuo 5 iki 10 minučių prieš drožyba. Drožti kiaulienos kepsnys, pjovimo visoje mėsos grūdų, prieš patiekiant.