Masa harina daro gerą tirštiklis sriubomis, troškiniais ir čili nes procesas kuri sukuria jis keičia tiek savo fizines ir chemines struktūras. Kukurūzų sugeria verdantį vandenį kalkėmis, tada korpusai yra pašalinami iš branduolių. Branduoliai įsiurbti vandens ir pelenų derinys, kol jie sluoksniuotos iki padaryti tai, kas vadinama Hominy. Procesas, žinomas kaip chemiškai nixtamalization, skaido klijai-kaip komponentą, vadinamą hemiceliuliozė ir atlaisvina krakmolo, o tai, ką daro skysčiai sustorėti maisto ruošimui.
Padaryti Masa Įklijuoti

Jei sustorėti troškinys, sriuba arba čili, pridėti vandens 2 ar 3 šaukštai masa harina padaryti tirštais klijais. Prieš pridedant jį prie troškinys padėti neatsirastų gumbų Sumaišykite Maša harina su vandeniu. Pridėti pakankamai vandens, kad pasta todėl jis lengvai maišomas, ir maišykite, kol tešla yra visiškai sklandžiai. Negalima pridėti per daug vandens, nors; iš masa harina mišinio konsistencija turi būti storesnis nei srutų pagaminti maišant miltų arba kukurūzų krakmolo su vandeniu, kad tirštiklis. Pridėti Maša pastos troškinys ir maišykite nuolat, kol skystis sutirštės, kuris turėtų įvykti per kelias minutes.
Cukriniai kukurūzai Skonis

Kiek masė harina naudoti sustorėjimas priklausys nuo to, kaip stora norite, kad jūsų troškinys ir kiek kukurūzų skonio norite. Nors masė harina paprastai yra gerai nulukštenti milteliai, jis turi aptikti Cukriniai kukurūzai skonis dalis sriuba, troškinys ar čili. Jo saldumas tampa skanus papildymas Chiles pvz pikantiško poblano ir pikantišku uoginės paprikos ir tortų tomatillos. Nebent jūsų Diners yra neįprastai mėgsta kukurūzus, tačiau, sumažinti ar pašalinti kitų rūšių grūdų iš savo sriuba ar troškinys ingredientų, naudojant Maša harina kaip tirštiklis.


Laikyti sausoje vietoje arba sušaldyti

Na suvynioti arba laikomi stiklainį su sandariu dangčiu, masa harina bus laikyti kambario temperatūroje, sausoje vietoje iki vienerių metų. Masa harina taip pat užšąla gerai, tačiau ji turėtų atšilti iki kambario temperatūros prieš jį pridėti receptą jums.