Kepimui vištienos Hearts (11 veiksmus)

Pan-kepimui ir giliai kepti virėjai maisto procesą agresyviai viršija 350 laipsnių pagal Celsijų, ką organų mėsos, pavyzdžiui, vištienos širdys reikia. Vištienos širdis geriausiai reaguoti į greitai, sauso karščio aštrumą, pavyzdžiui, kepimui, nes baltyminiai pluoštai neturite laiko susiaurinti ir sugriežtinti, bet daugiau, nei jie jau yra. Vištienos širdyse liesumas daro juos natūraliai sunku, bet jūs galite ištaisyti, kad padalinę juos plonais ir marinavimas juos per naktį. Jei norite išsaugoti kepimo laiką pagal tris ar keturias minutes, jie sukurti švelnumo, kad konkurentai vištienos kepenis.
Ko jums reikia
rūgštus marinatas arba pasukų
augalinis aliejus
Sunkusis dugnu keptuvėje < Br> Miltai
kiaušinių
džiūvėsėliai
Skaitmeniniai momentinių skaityti termometras
paruošimas

1. Trim riebalų ir jungiamojo audinio iš išorės iš vištienos širdyse. Supjaustykite širdis į 1/2-inch juostelėmis ir dūrio jokių venų, naudojant peiliu viršūnė.
   

2. Marinuoti širdis naktį naftos rūgšties marinate ar pasukų. Dėl naftos marinatą sumaišykite lygiomis dalimis alyvuogių aliejaus ir maisto rūgšties, pvz citrinos sulčių arba sojos padažu. Pridėti kvapiųjų ingredientų ir prieskonių pagal skonį. Arba už pasukų marinatą sumaišykite šaltą, kultūringas pasukos su prieskoniais, pavyzdžiui, česnakai, aitriosios paprikos ar svogūnėliai pagal skonį.
   

3. "Take širdis iš marinato apie 20 minučių, kol jūs planuojate virėjas jas. Pat juos su popieriniu rankšluosčiu absorbuoti perteklinį marinatą. Pagardinkite druska širdis, jei tu negali naudoti sūrus marinatas.
   Visos Kepimui
   

   1. Šilumos apie 1/2 colio augaliniame aliejuje sunkiųjų dugnu keptuvėje virš vidutinės ugnies. Pridėti širdis naftos, kai jis pradeda švytėti. Pridėti supjaustyti česnaką ir smulkiai supjaustytus svogūnus su aliejumi, jei norite pridėti širdis, jei pageidaujama.
      

   2. mailius širdis maždaug 45 sekundžių iki 1 minutės ir tada pasukite juos, naudojant žnyples. Fry širdis dar nuo 30 iki 45 sekundžių arba tol, kol pasieks minimalų vidaus temperatūra 165 laipsnių pagal Celsijų. Perkelkite širdis plokštelės su pamušalu popierinių rankšluosčių.
      

   3. "Išjungti šilumos. Šaukštas aromatinius angliavandenilius iš naftos ir nusausinkite jas ant popierinio rankšluosčio. Patiekti širdis keptas aromatinių spooned ant jų.
      Stipriai Kepimui
      

      1. Fill patiekalas su visais paskirties miltų. Užpildykite kitą patiekalą su džiūvėsėliais. Beat 2 kiaušinius į dubenį kiekvienam sveikų viščiukų širdyse svarą.
         

      2. Šilumos 2 colių aliejaus kepimui sunkiųjų dugnu puodą ant viryklės, naudojant vidutinės ugnies. Patikrinkite alyvos temperatūra po kelių minučių, naudojant trumpąją skaityti termometras. Pakoreguokite viryklė išlaikyti 350-375 laipsnių F.
         

      3. temperatūrą

         gilinti širdis miltų. Panardinkite juos į sumuštas kiaušinių ir tada nustatyti juos į džiūvėsėliai. Kailis vištienos širdys džiūvėsėliai iš visų pusių. Atsargiai įdėti vištienos širdis į aliejumi.
         

      4. Giliai-mailius širdis maždaug 1 1/2 minutes ir tada pasukite juos, naudojant žnyples arba kiaurasamčiu. Fry dar 1 1/2 minutes. Perkelkite juos į lėkštę išklotą popieriniu rankšluosčiu.
         

      5. ištrink aliejaus iš širdžių ir tarnauti nedelsiant Marinara, Teriyaki ar savo mėgstamą panirimas padažu.