Maisto ruošimo riebalai apdorojami arba kaip kietųjų dalelių ar skystis ir paprastai gali būti naudojami pakaitomis receptai. Daržovių pagrindu aliejai gali būti naudojami tiek shallow- ir giliai kepti vištienos. Sutrumpinimas yra augalinis aliejus, kuris buvo sukietintos virželis orą į jį ir lieka kieta, kol šildomas, kurio metu ji lydosi į skystį. Kietosios riebalai, pavyzdžiui, sviesto ir lašinių, yra gaunami iš gyvūnų, ir nors jos yra didesnės sočiųjų riebalų, jie gali būti naudojami Kraštutiniu atveju, kai aliejus yra neprieinama.
Sviestas kartais geriau < Br>

Galite naudoti sviestą virėjas savo miltais pabarstyto vištienos gabaliukai būdais pora. Pirma, jūs galite pakepti truputį padengtas Vištiena tirpintu sviestu, pridėti prieskonių savo pasirinkimą, kai pirmą kartą įtraukti jį į lėkštę. Siekiant paspartinti virimo, išlyginkite vištienos be kaulų gabalus taip, kad jie yra vienodo storio, prieš gilinimo juos į miltus, tada apskrudinti juos greitai išorėje sukurti auksinę pluta. Sumažinti ugnį ir toliau virti juos, kol jų sultys paleisti aišku. Kitas metodas apima kepimo miltais pabarstyto vištienos gabaliukai tirpintu sviestu 425 laipsnių pagal Celsijų apie 60 minučių, sukant juos, kai įpusėjus, siekiant užtikrinti dar virti iš abiejų pusių.
Tuščias Visos Paimama tepalas

Kiaulinių taukų ir daržovių trumpinimas gali būti lydomas ir naudojami visos mailiui ar giliai mailius vištienos, kuri buvo padengta miltų. Skirtingai nei daržovių sutrumpinimo, kuris padeda šiek tiek ne skonio vištiena, kiaulinių taukų tiekia turtingesnė meatier skonį. Dėl seklių kepimui, lydyti pakankamai riebalų aukšto pusių pakepinti pa, kad jis tiesiog ateina iš vištienos gabaliukais pusių. Dėl giliai kepti, riebalų turėtų būti bent 3 ar 4 colių giliai ir turėtų visiškai padengti vištienos gaminimo metu. Tai pašalina poreikį paversti jį per kepimui.
Įvairūs Riebalai

Atgal, kai pusfabrikačių buvo dar negirdėtas dalykas, tai buvo įprasta laikyti visi riebalai likę iš skrudinant mėsą, taip pat bet kokio žaliavinio riebalų perdarytą iš kepsniai ir paukščių prieš verdant. Šie riebalai buvo suteiktos, arba virė ir naudojamas ruošiant vėlesnius patiekalų. Jūs galite padaryti savo iki kepti gabaliukai vištienos riebalai kartu su odos vandens, kad apsemtų ir virti jį žemyn, kol nieko, bet riebalų ir traškūs kietosios medžiagos išlieka. Įtempti riebalų, gali būti laikomas šaldytuve neribotą laiką.