Jūsų krosnelė yra nustatytas apkepinti, šildymo elementą orkaitės viršaus gauna labai karšta, todėl maistas ant viršutinio stovo orkaitės virėjų ar rudos greitai. Broiling yra greitas būdas virėjas mažus mėsos gabalus ar daržovių, ir ji taip pat gali būti padaryta pribaigti arba skrudinta duona lėkštelę viršų be kepimo jį per - pavyzdžiui, broiling makaronų patiekalas, kad ištirptų ant viršaus sūrio. Nuo broilerių visos turi skersinius, riebalų laša nuo ką jūs virti. Štai priemoka, jei jūs bandote padaryti sveiką patiekalą, bet tai taip pat reiškia, kad mėsa gali išdžiūti, jei paliko per ilgai pagal broilerių.
Kepimo

" namų virėja yra turbūt labiausiai susipažinęs su kepimo kaip kepimo metodą. Tai virimo spintelė, nes beveik nieko, kad gali būti keptos arba keptos taip pat galima kepti. Maistas kepamas orkaitėje supa sauso karščio todėl jie virti tolygiai iš visų pusių. Nors mėsos ir daržovės gali būti virti bet sauso karščio metodu, kepimo yra vienintelis veiksmingas būdas virėjas maisto produktų, kad dar neturite struktūrą. Dauguma troškinimui, duona tešla, pyragai ir sausainiai turėtų būti kepama, nes jie subyrės ar deginti prieš verdant per jei skrudintais arba keptos.
Grilis

Ar daroma saulės mirkyti kiemo arba ant kepimo skardą jūsų virtuvėje, ant grotelių suteikia maisto, dūmo skonio jis negali gauti iš kitų aštrumą. Nors rezultatai skonis šiek tiek skiriasi, Le Cordon Bleu mokyklos virimo ekspertai sako, kad ant grotelių ir broiling yra beveik identiški būdai ruošimui. Nors tiek grilio ir broilerių naudoti didelio karščio, broileriai virėjai maistą iš viršaus, o ant grotelių maistas yra virti iš apačios. Ir kaip bet cookout ventiliatorius žino, Grilis prideda traškūs char ženklus maisto produktų, kad jums nebus gauti iš bet kurio kito maisto gaminimo būdas.
Norėdami apkepinti, Bake ar Grill?

Renkantis gaminimo būdą, atsižvelgti į skonį ir tekstūrą norimą maisto turėti. Kad konkurso kepsnys, naudokite grilį arba broilerių greitai virėjas mėsos ir uždaryti į sultis. Grill daržovės atneš jų natūralų saldumą, ar kepti juos, jei norite leisti subtilus skonio shine through. Nesvarbu, koks metodas jūs naudojate, įkaitinkite orkaitę arba grilį ir patrinti savo lėkštę ar grilis groteles aliejumi, kad būtų išvengta klijuoti. Ir nuo kepimo trukmė gali skirtis priklausomai nuo metodo, gauti nustatant mėsos padaryta-ness naudojant termometrą, o ne laikmatį įpročio. JAV Žemės ūkio departamentas siūlo saugų minimali temperatūra 145 laipsnių pagal Celsijų už kepsnys ir kiaulienos, 160 F žemės mėsos, pavyzdžiui, mėsainiai ir 165 F paukščiams.