BBQ Instrukcijos Jautienos nugarinės

"šiek tiek akis kartą su griliumi leidžia jaustis kaip virėja, ypač kai tai anglis grilis, kurie virėjai maistą vidutinei temperatūrai svyruoja 225-375 laipsnių pagal Celsijų. Jei turite jautienos nugarinė ant jūsų meniu, padaryti sau ir pirkti orkaitės saugus - ar grilis saugus - termometras. Tai praktiškai neįmanoma nustatyti, ar jautiena visiškai išvirti be vieno, ypač jei ji atsispausdinti ir tamsiai rudos spalvos išorėje. Tai vienas mažas žingsnelis pašalina streso lygį - ir gali uždirbti jums šefo dangtelį tuo pačiu metu
ko jums reikia
Jautienos (nuplauti ir neapdailintais kraštais)
Plate
druska mėsininko virvių
Alyvuogių aliejus
Pepper
česnako miltelių
žnyplės
Orkaitės saugus termometras
aliuminio folija
instrukcijos

< li>

"Padėkite jautienos nugarinė ant plokštelės ir tegul jis sėdi kambario temperatūroje vieną valandą prieš virėjas jį savo Grilis Grilis. Druskos jis liberaliai, o jis pasiekia pastovią temperatūrą; druskos padeda trapią mėsą


1. "Truss Juosmuo -. išgalvotas būdas pasakyti susieti jį su mėsininko virvių apie kiekvieną 3 colių. Ar taip padėti nugarinė išlaikyti savo formą, o ji virėjai ir išsaugoti savo sultis. Trussing taip pat padeda sumažinti paūmėjimą, ypač riebesnė mėsos gabalai.
   

2. "Sukurti du šildymo zonas jūsų grilis, vieną tiesioginio karščio ir vieną netiesioginių šilumos. Stack anglis, vienoje pusėje jūsų griliu už tiesioginio karščio ir ne iš kitos pusės netiesioginio šilumos anglis. Pastarasis yra geresnė vieta už jautienos nugarinė, nes ji virėjai lėtai ir tolygiai čia. Pabandykite pasiekti maždaug 225 laipsnių temperatūrą šioje zonoje.
   

3. Brush jautienos nugarinė su alyvuogių aliejumi. Pabarstykite su pipirais ir česnako miltelių. Nustatykite jautiena ant karštesnio pusėje grotelių ir ruda tai iš visų pusių tik už kelių minučių, sukdami jį su žnyplėmis, kol jis sudaro net, ruda pluta.
   

4. Įdėkite orkaitę -safe termometras į storiausią regione jautienos nugarinė. Perkelti nugarinė su aušintuvu pusėje grotelių ir uždarykite dangtelį
   

5. Pašalinti jautienos nugarinė nuo grotelių, kai jis pasiekia 125 laipsnių -. Teisus tarp retas ir vidutinėms valstybės reti. Mėsa ir toliau virkite - ir pakilti temperatūra - kaip jūs tegul jis sėdi pagal aliuminio folijos skėtis. Nupjaukite virvės, gabalas nugarinė ir tarnauti.