rūkyti Turkija, nereikia išskirti didžiausią Turkija aušintuvas. Jūs tikrai nenorite naudoti Turkija, bet didesnis nei 12 svarų, jūs turite problemų gauti ją paruošti pilnai. Nors tai galima rūkyti savo kalakutą nesikreipiant per ba procesą, tai bus padaryti savo kalakuto sulčiaspaudė ir daugiau pasiūlymą. Tai verta papildomų pastangų.

reikės plastikinį indą, kuris yra pakankamai didelis, kad turėti kalakutiena ir tikiuosi tilptų savo šaldytuve. Jei jis yra per didelis, kad tilptų į šaldytuvą, įdėkite jį į didelį aušintuvą ir laikykite jį supakuota su ledu. Jums reikės 1 puodelio druskos kiekvieno galonų vandens ir tokio dydžio kalakutiena jums reikia maždaug 2 Pridėti jokių papildomų prieskonių, pavyzdžiui, pipirai, česnakai, rozmarinai, cukraus, Juodieji pipirai ar bet kokio kito prieskonio iki norimo savo skonį marinuoti į Turkiją. Užveskite Turkija viduje konteinerį ir padėkite plytų viduje plastikinį maišelį ir ant kalakutienos laikyti jį panardintas į sūrymą. Leiskite kalakutiena marinuoti per naktį sūrymu arba ne mažiau nei 6 iki 8 valandų.
Gaukite Nerūkantis Ready

Šviesos Jūsų anglies rūkalius, kaip paprastai. Tai reiškia, mirkymas savo medienos skiedros į vandens talpyklą, mažiausiai 15 min. Pasirinkite medienos jums patinka, nes jis bus padidinti Turkijos skonio skonio. Vieta anglis apatiniame inde rūkančiojo ir šviesos juos. Išimkite vandens dubenėlį ir užpildyti vandeniu. Taip pat galite pridėti papildomų žolelių, pavyzdžiui, česnakai ar rozmarinai į vandenį, jei nori. Leiskite anglis dega balta, o tai reiškia, jie yra visiškai apšviesta Užveskite vandens dubenį atgal viduje rūkalius. Pridėti savo mirkyti medienos skiedros teisę prieš jums įdėti kalakutiena rūkalius.
Smoking Turkijos

Paimkite kalakutą iš sūrymo ir nuplaukite visą druską nuo išorėje ir viduje ji. RUB sveiką dozę sviesto per išorinio odos Turkijos. Jei norite pabarstyti ant bet prieskoninių augalų arba prieskonių, dabar laikas tai padaryti. Įsitikinkite, kad jūsų Rūkalių yra atvėsinta bent 225 laipsnių F prieš išleidimą į Turkiją viduje ji. Užveskite kalakutą ant stovo krūties pusėje žemyn ir uždaryti duris sandariai pradėti rūkyti procesą.

Atidarykite rūkalius duris tik tada, kai jis pradeda prarasti šilumą, todėl jūs galite atnaujinimo ugnį. Jūs nenorite, kad jūsų rūkančiųjų temperatūra krenta žemiau 160 laipsnių F arba paleisti Turkijos vis salmonelių galimybę. Stenkitės išlaikyti savo rūkalius esant bent 225 laipsnių F visoje rūkymo proceso temperatūra. Galite išsiaiškinti tai užtruks maždaug nuo 20 iki 30 minučių per svarą virėjas kalakutiena. A 12 £ Turkija vidurkiai maždaug 6 valandos rūkymo, kol jis pasiekia padaryta valstybei. Mėsos termometras turėtų perskaityti 175 laipsnių F, kai įterpiamas į storiausią dalį kalakutiena ir 180 laipsnių F, kai įterpiamas į šlaunį.