Kaip virėjas orkaitėje (7 žingsniai) paprastųjų otų

Daugelis butas žuvis yra vertinami už jų kulinarinių savybių, iš mažytė jūrų liežuvių ir plekšnių į milžinišką otų, kuris gali augti iki kelių šimtų svarų. Rombo formos otų užima vidurį, o rinkos svorius nuo 3 iki 4 £ - pakankamai šešių iki 10 žmonių - ir kūno, tvirtą kaip oto, o ne subtilus kaip pado. Visa otai gali padaryti elegantiškas patiekalas už mažą rinkti, arba skrudinta arba keptos padažas.
Ko jums reikia
3- 4-svaras otų, išdarinėti ir išvalyti
Popieriniai rankšluosčiai
Virtuvės žirklės
druska ir pipirais
Prieskonių ir prieskoninių augalų (neprivaloma)
kepimo skardą, skirti troškinti orkaitėje patiekalas arba kepimo skardos
svogūnai, salierai ir morkos (neprivaloma)
žuvies arba daržovių sultinį , pienas, baltas padažas, pomidorų padažas ar kitų kvapnus Kepimo Skysčio
Aliuminio folija
Kepimo yra otų

1. "Plaukite otų viduje ir išorėje su šaltu tekančiu vandeniu, pašalinti bet kokius kraujo dėmių. Paglostyti sausas su švariomis popierinių rankšluosčių. Dėl tvarkingesniai išvaizdą, naudokite virtuvės žirklės kirpti pašalino visus pelekus, išskyrus uodegos. Palikite ant galvos arba pašalinti ją kaip norite.
   

2. teptuku arba trinti paprastųjų otų odą lengvai aliejumi, tada sezono žuvis viduje ir išorėje su druska ir pipirais. Jei jums patinka drąsus skonių, velniop keliose vietose odą ir patrinti ją su prieskoniais. Skonių ras savo kelią į pro nerijos ribos otų. Dėl subtilesnis skonių, užpildyti kūno ertmę su šviežiomis žolelėmis ir įdėkite daugiau po otų savo šašlykinė.
   

3. Perkelkite visą paprastųjų otų prie stovo į kepimo skardą, su šviesiai puse žemyn ir meatier tamsioji pusė nukreipta į viršų. Su ant galvos, tai pusė kurioje yra akis. Jei neturite šašlykinė su stovo, stambiai supjaustykite salierai, svogūnai ir morkos ir poilsio žuvis ant tų, keptuvėje ar troškinimo indą arba ant kepimo skardos.
   

4. Kepta 425 laipsnių pagal Celsijų otų už maždaug 30 iki 35 minučių, priklausomai nuo jos dydžio, kol oda tampa aiškus ir pūslėtas ir kūnas atrodo neskaidrūs tuo jo storiausios dalies kaulas.
   Kepimo Paprastasis otas
   

   1. Nuplaukite jokių kraujo dėmių iš paprastųjų otų kūno ertmės, ir nuimkite galvą ir pelekus, jei norite. Nusausinkite otų viduje ir išorėje su švariomis popierinių rankšluosčių.
      

   2. Įkaitinkite orkaitę iki 375 F. Vieta otų orkaitę didelėje skirti troškinti orkaitėje arba kepimo indą, su šviesiai puse žemyn. Supilkite pakankamai žuvies ar daržovių sandėlyje, pieno, baltu padažu, pomidorų padažas ar kito skysčio jį padengti iki pusės.
      

   3. Uždenkite indą su dangčiu arba aliuminio folijos lapą ir kepkite nuo 30 iki 45 minučių, priklausomai nuo žuvies dydžio. Tai daroma, kai jis neskaidrus ne kaulo, į storiausią dalį žuvų.