Kaip padaryti, kad plikyta kremas

Ačiū pasterizavimo plikyti kremas sanitarinių priežasčių nebėra būtina. Tačiau tai laiko patikrinta praktika vis dar tarnauja svarbų tikslą: plikyti kremas su kitais ingredientais infuses su skoniu, pridedant subtilų turtingumą į tam tikrus receptus. Plikyta kremas skolina pati į desertus, įdarai ir padažai, rodyti viską nuo ledų ir pyragai su klasikinio jūros gėrybių patiekalai omarų Termidoro.
Ko jums reikia
kremas
puode
aromatinių ingredientų < Br> Dideliame dubenyje

Ledo
smulkių metalinių dubenėlį
Suplakite
Filtras
instrukcijos

1. Supilkite grietinėlę į puodą , Pridėti savo tvirtą kvapiųjų ingredientų - pavyzdžiui, vanilės pupelių arba sausų žolių ir prieskonių - kuris bus įlieti kremą su skonio. Šilumos kremą ant vidutinės ar vidutinės mažo, kol jis ateina į švelniai Varėna.
   

2. Puodą nukelkite nuo ugnies ir leisti kvapiųjų ingredientų kietas grietinėlės maždaug nuo 10 iki 15 min. Maži oro burbuliukai pakils į paviršių, ir jums kvapas iš kvapiųjų ingredientų aromatas.
   

3. Fill didelį dubenį su ledu, tada įdėkite nedidelį metalinį dubenėlį viduje ji. Leiskite metalo dubenėlį chill kaip kremas steeps.
   

4. Supilkite grietinėlę į atšaldytą metalo dubenėlį. Švelniai maišykite kremą su šluotelė, kol jis atšaldyti. Jei jūsų receptas reikalauja skystų kvapiųjų ingredientų, pavyzdžiui, medaus, išmaišyti juos šiuo metu. Padermė kremą pašalinti bet kokius didelius likučius kietųjų aromatinių sudedamųjų dalių.