Sausi rubs yra komerciškai pagaminti pagardų mišiniai, savo mišinius, pagaminti namuose ar atskirų prieskonių. Be eterinio druska ir pipirais, tai gali apimti prieskonių, pavyzdžiui, svogūnų milteliai, česnako miltelių, džiovintų čiobrelių, bazilikų, raudonėlių, rūkyta ar saldžiosios paprikos arba Juodieji pipirai. Galite kreiptis sausą patrinti teisę prieš kepant ar po kelių valandų iš anksto

marinatų reikalauja daugiau laiko, siekiant padidinti skonį -. Paprastai bent 3 valandas, bet geriausia per visą naktį. Norėdami padaryti marinatą sumaišykite savo mėgstamas Sauso ir šlapio ingredientus kartu ir išmesti vištienos šlaunelės mišinyje. Įdėkite ją į kepimo indą arba sandariame maišelyje ir šaldyti maždaug iki 30 minučių prieš būsite pasirengę grotelių. Eksperimentuokite su savo marinatą ingredientų. Pabandykite Azijos įkvėpė Concoction su tais ingredientais, pavyzdžiui, imbiero, česnako, sojos padažas, susmulkintų raudonųjų pipirų dribsnių ir sezamų aliejumi. Arba sujungti šviežių laimų sulčių, alyvuogių aliejaus, česnako, kmynų ir papriką labiau į pietus-of-the-sienos apeliacinį skundą.

Dar neprivaloma būdas įlieti viščiukų šlaunelės su skonis yra pridėti dūmus į ugnį. Jei esate virimo ant anglies grotelių, tiesiog pridėti 1 su 1 1/2 puodeliai medienos skiedros arba gabaliukus ant medžio anglies, o grilis įkaista. Jei naudojate dujų grilis, kad manimi įrengta rūkalius dėžutės, pridėti medienos skiedros į lauką ir šilumos ant aukštos groteles, kol jis pradeda rūkyti, tuo metu galite kreiptis temperatūrą žemyn. Jei jūsų grilis neturi rūkalius langelį, padaryti savo maišelį vyniojimo mirkyti medienos gabaliukus sunkiųjų folija. Poke skylių pora ant viršaus ir įdėkite jį į vieną iš grotelių anketa degikliai.

medienos skiedros arba gabaliukus, kad jums pasirinkti keisti keptos viščiukų šlaunelės skonį. Pavyzdžiui, vaisių medžių, pavyzdžiui, vyšnių ar obuolių įtraukti į šviesą, saldus rūkytos kad nėra užvaldyti vištienos šlaunų skonį. Hickory ir pekano atlikti šiek tiek daugiau skonio Punch, o Mesquite suteikia stiprų skonį, todėl jį naudoti saikingai, kartu su kitų rūšių medienos. Eksperimentuokite su įvairių rūšių medienos gabaliukus ir rodiklių sukurti savo mišinys. Pavyzdžiui, pridėti 1 puodelis vyšnių medienos gabaliukus su 1/4 puodelio pekano ir iš gabaliukus Meskitas pora.
Apytikslę Grilis Times "

Kepimas ant grotelių su kaulais, skin- nuo viščiukų šlaunelės nei tiesioginio karščio trunka maždaug 30 iki 40 minučių, o ant grotelių juos netiesioginės šiluma gali pratęsti šį laiką apie 50 minučių. Nors viščiukų šlaunelės virimo, apversti juos kas 10 minučių teikti net Browning. Be kaulų viščiukų šlaunelės reikalauja mažiau laiko nei jų kaulais kolegomis grotelių. Pasak Fine Cooking
maži šlaunys gali užtrukti apie 10 minučių, o didieji reikia daugiau kaip 12 iki 15 minučių.

Įdėkite trumpąją skaityti mėsos termometras į plumpest dalis šlaunies patikrinti už doneness. Toliau kepti vištienos šlaunelės, kol jie pasiekia vidinę temperatūrą 165 laipsnių pagal Celsijų.