Kryptys Steam Cook sušaldyta lašiša (6 Žingsniai)

Jei jums patinka lašiša, jums gali būti skirta sekėjas Aliaskos jūros gėrybių pramonės, kuri yra įvaldęs yra šaldymo technika, vadinama tiesiogine prasme, sušaldyti jūroje. Šis metodas iš esmės ruonių naujai sugautų lašišų skonio vakuuminėje-uždarytame konteineryje, kol lašiša yra pasirengę paruošti. (Ref 1). Norėdami pakelti patirtį į kitą lygį, galite pasirinkti garais savo šaldytos lašišos taip, kad nebūtų prarasti bet natūralių sulčių ir skonių, kad gali būti prarasta ant grotelių arba kepimo. Things jums Reikia
žolelių, daržovių, vyno (neprivaloma)
Steamer arba didelį puodą su garlaivis stovo
maisto termometras (neprivaloma)
šviežių citrinų (neprivaloma)

instrukcijos

1. "Plaukite šaldytą žuvį pagal maišytuvas. Pašalinti bet kokį ledo dalelių ir paglostyti sausas žuvų
   

2. "Atskleisti savo kūrybiškumą pridedant žolelių, daržovių -., Pavyzdžiui, svogūnų ar pipirais - ar vyno į vandenį. Šie ingredientai įlieti lašiša su pridėtinės skonio, o jis Garų.
   

3. Vieta šiuos kvapnus ingredientus į keletą colių vandens garlaivis ar puodą. Suderinti vandens pilną Varėna.
   

4. Padėkite lašišos garlaivis arba ant stovo pastatytas keli coliai virš verdančio vandens. Lašišos neturėtų liestis su vandeniu.
   

5. Uždenkite garlaivis ar puodą ir sumažinti ugnį iki vidutinės. Dvivietis normalus garuose laikas žuvies atsiskaityti už tai, kad lašiša dar įšaldytos. Taigi, jei jums sekti nykščio taisyklę ir kepkite žuvį maždaug 10 minučių kiekvieną colių jis yra storas, o jūsų lašišos filė yra 1 colio storio, garo ją 20 minučių, o ne 10 minučių. Pasukite lašiša per įpusėjus šio garuose metu.
   

6. Pasitikrink lašišą užtikrinti, kad tai daroma. Ji turėtų būti matinis, sluoksniuoti lengvai su šakutės. Jei nuspręsite patikrinti vidaus temperatūrą maisto termometru, ji turėtų registruotis bent 145 laipsnių pagal Celsijų. Sezonas lašiša su savo mėgstamą žolė ar prieskonių, pavyzdžiui, citrinos pipirų druskos arba trykšti jį su gaivaus citrinų.