"Vištienos yra širdingas baltymas, kuris sustingsta gerai iki trijų mėnesių po to, kai ji virti. Kad naudojasi konkurso vištienos sušaldytas fettucini Alfredo patiekalas raktas yra šiek tiek undercooking mėsą. Saugus paukštienos priemonėmis virti vištienos vidaus temperatūra 165 laipsnių pagal Celsijų. Pašalinti vištienos iš orkaitės ar keptuvę tik tada, kai jis pasiekia saugią zoną. Iš storiausioje mėsos viduje, turėtų būti labai šviesiai rožinė. Ilgesnis kepimo laikas gali sukelti vištienos tapti sunku ant kaitinimo.
Makaronai

Džiovinti Fettuccine makaronai įšaldyti gerai, kai kartu su kitais ingredientais troškinti orkaitėje forma. Šaldytos vieni, makaronai linkęs gauti lipni ir minkšti kai jis kaitinamas. Atlikite tuos pačius gaires dėl undercooking Fettuccine jei jūs planuojate padaryti iš anksto patiekalas. Tikslas al dente, arba šiek tiek tvirtumo, nuimant makaronus iš kepimo vandeniu. Prieš išleidimą valgį į šaldiklį geriausių rezultatų Sumaišykite vištieną ir padažą su makaronais. Jei dirbate su šviežių makaronų, nereikia užšaldyti. Švieži makaronai yra subtilesnis nei džiovintų veislių ir trunka pažodžiui minučių pasiruošti.
Padažas

Alfredo padažas, pagamintas iš sunkiųjų grietinėlės ir parmezano sūriu, ir todėl gali būti sudėtinga naudoti A Patikrinkite priekį valgio. Pagalbinės medžiagos užšaldyti pat dėl ​​jų pačių, bet daug kartų atskirti - todėl neplautas, vienkartiniai padažu - ar stingti ant kaitinimo. Namų Alfredo padažu neveikia taip gerai, kaip parduotuvėje nusipirko versijų priimant vištienos Fettuccine iš anksto. Pramoniniu būdu padažai yra stabilizatoriai, kurie padeda užkirsti kelią atskyrimą komponentų. Jei pasirinksite įšaldyti žinutę patiekalas, naudojant namų Kreminės padažus, šildyti juos ant viryklės puode. Šis metodas leidžia jums maišyti dažnai stringa ingredientus atgal kartu.
Sandėliavimo ir kaitinimo

Derliaus karšto vištienos, džiovintų virtų makaronų ir padažą kartu ir leiskite jam atvėsti prieš pateikimo mišinį hermetiškame inde įšaldymo. Jei naudojate šviežią Fettuccine, užšaldyti tik vištienos Alfredo porcijas valgio. Freeze iki vieno mėnesio. Atšildykite šaldytuve patiekalas. Pašildymo ant viryklės ar mikrobangų kol karšta. Paruoškite šviežių makaronų, jei taikytina, ir supilkite karštą padažą ant viršaus Fettuccine. Mikrobangų trumpais blyksniais patiekalas ir maišykite padažą, kiek reikia.