Vasaros ir žiemos Moliūgai yra dalis išplėstinės šeimos ir moliūguose, kartu su agurkų ir melionų. Jie sėklos guolio vaisių, kurie auga ant didelių, klesti vynuogynų. Kaip jų pusbroliai, Moliūgai supa sėklas su storu sluoksniu skanus kūno ir spalvingą, apsaugos odą. Vasarą Moliūgai, odos paprastai lieka plonas ir švelnus pakankamai valgyti ir Minkštimas sultingas ir subtiliai aromatizuotas. Žiemos Moliūgai brandus su kietu, sumedėjusios oda ir tankus, ryškiai spalvoto kūno. Abu yra skanus, maistingas ir universalus.
Pasiruošimas vasaros Skvošas

Vasaros Moliūgai dažnai virti lengvai, arba maišykite-kepta arba kepta, kol tik konkurse. Jei planuojate, kad patiekalas natūra kitą dieną, greitai nominali virimo juos minimaliu kiekiu aliejaus ir nusausinti juos yra viskas paruošimas jums reikia. Tačiau kai kurie patiekalai skambinti cukinijos ar kitos vasaros Moliūgai būti virti ilgą laiką esant žemai temperatūrai. Tai virėjai nuo drėgmės perteklių, minkštinimo Skvošas ir sutelkiant savo skonio nepaprastai. Tai gali užtrukti nuo 30 iki 60 minučių, priklausomai nuo jūsų kantrybės ir virimo temperatūra, ir dažnai yra labiau praktinis, jei tai daroma iš anksto.


Pasiruošimas žiemos Skvošas

Maisto gaminimas į priekį yra palankesnis su žiemos Moliūgai, kurie yra tankus ir sunkus ir paprastai trunka ilgiau virti. Mažos ir vidutinio dydžio Moliūgai gali būti šerdimi ir virti visą, tada susižėrė ir koše, kai jie padaryti. Didesnės Moliūgai galima kepti gabaliukus ar griežinėliais, bet paprastas arba įstiklintas. Žiemos skvošas taip pat gali būti be žievės, supjaustyti ir arba skrudinta arba virtos kol suminkštės. Skvošas parengta bet kuriuo iš šių metodų gali būti naudojami kitą dieną, kol jis tinkamai aušinamas ir šaldytuvais.
Saugus Aušinimo ir saugojimas

Skvošas yra maisto saugūs kai jis pirmą kartą virti, nes jo temperatūra yra aukštesnė nei 140 laipsnių pagal Celsijų. Kai jis nukrenta žemiau šios temperatūros, jis patenka į maisto saugą & quot; pavojingos zonos, & quot; kur pavojingos mikroorganizmai gali daugintis. Norėdami išsaugoti maisto vėlesniam laikui, jums reikia greitai nusiraminti juos žemiau 40 F, tokioje temperatūroje, kuri lėtina dauguma bakterijų dauginimąsi. Pakuotės savo virti moliūgai į mažus, plokščius konteinerius arba maišus, kai ji atvėsina iki kambario temperatūros, tada įdėkite paketus jūsų šaldytuve. Nekraukite porcijas, nes jie išlaiko šilumą. Vietoj to, skleisti juos aplink savo šaldytuve kuo tolygiau. Turėtumėte šaldyti jūsų pamokos per dvi valandas virti ją.
ŠILDYMAS

Kai jūs išleisti savo valgio kartu Kitą dieną, Skvošas, taip pat turi būti pašildomas iki priimtinai maisto saugus temperatūros. Bet virti maisto, kad manimi yra pašildomas, kad temperatūra yra 165 F, nepriklausomai nuo to, ar esate šildymo atskirai arba kaip dalis didesnės patiekalas moliūgai. Bet miltai, akivaizdžiai simmers yra virš šios temperatūros; kitaip, tai saugiausia naudoti trumpąją skaityti termometras patikrinti maisto.