Kaip Kuko kiaulienos nugarinė iš sušaldytų

Kadangi tai yra maža ir turi tolygiai cilindro formos, kiaulienos nugarinė gali būti lengvai virti, o tai yra įšaldomi. Maisto gaminimas yra sušaldyti, jau prieskoniais nugarinę yra greitas, paprastas ir patogus, tačiau rezultatai gali būti mažiau nuoseklesnis nei su skintų mėsos. Grotelės, kepta arba apkepinti su nugarinę virėjas iš užšaldytos, tačiau reikia žinoti, kad tai gali užtrukti beveik 50 proc ilgiau virti.
Maisto saugos

Visi kiaulienos tenderloins reikia virti vidaus temperatūra 145 laipsnių pagal Celsijų, neatsižvelgiant į kepimo metodą. Tegul likusios mėsos mažiausiai tris minutes po virimo duoti sultis galimybę perskirstyti ir leisti mėsos, kad toliau virti šiek tiek ilgiau. Tai sumažina jūsų šansai apsinuodijimo maistu. Kai mėsa virti iš užšaldytos, ji iš esmės yra atitirpinimas, nes ji virėjai -. Taip didelės šilumos gaminimo metodai yra vienintelė tinkama galimybė
Skrudinimas ir broiling

Kuko sušaldytos kiaulienos nugarinė į 325 laipsnių F arba karštesnio krosnyje. Įkaitinkite orkaitę ir padėkite įšaldytą nugarinę orkaitėje saugus keptuvę į orkaitę centre. Kepta padengti arba neuždengtas - nugarinė bus virėjas greičiau uždengti. Dengta, 1 1/2-svaras nugarinė bus paruošta 75-ąją, kai virti 325 F, arba 120 minučių, jei virti atidengta. Norėdami apkepinti 1 1/2-svaras nugarinę, pašildyti iki 500 C temperatūros orkaitėje ir padėkite nugarinė 4 iki 5 colių žemiau broilerių. Kepta apie 55 minučių, tekinimo Juosmuo kas 10 minučių, kad užtikrintų vienodą paruduoti.
Ant grotelių

grilis su nugarinė, pašildyti grotelės vidutinio aukščio šilumos. Vieta įšaldytą nugarinė tiesiai ant grotelių arba naudoti aliuminio skardą, jei nenorite, kad iš kiaulienos varvėjimas ant grotelių sultis. Uždarykite dangtį ir kepkite mėsą 50 minučių, tekinimo kas 15 minučių, siekiant užtikrinti dar verdant.
Sandėliavimo ir prieskoniai

marinuoti ir sezono kiaulienos nugarinė su prieskoniais ar žolelėmis anksčiau įšaldymo , Tai leidžia labiau elegantiškas pristatymą, bei užšaldymo yra marinuotą nugarinę suteikia mėsa giliau skonio, kaip prieskonių turi daugiau laiko prasiskverbti. Marinuoti kiaulienos iš čili ir česnakų miltelių, alaus ir laimų sulčių mišinį kelioms valandoms iki vyniojimo sandariai plastiko ir užšalimo. Pakaitomis Roll daugelyje trupinta, prieskoniais riešutų mišinio nugarinę prieš vyniojimo ir užšaldymo. Nugarinė suvynioti sandariai galima laikyti šaldiklyje nuo dviejų iki trijų mėnesių.