Kaip išgydyti Bacon

"Nėra nieko panašaus pabudimas į kumpio kvapo kepti keptuvėje. Be abejo, tai lengva nusipirkti kumpio pakuotę parduotuvėje, bet kodėl gi ne išgydyti jūsų šonine ir nustebinti savo šeimą ir draugus? Nors tai atima daug laiko, gydant kumpio namuose yra verta palaukti. Skaitykite toliau ir sužinokite daugiau.
Ko jums reikia
1 plokštė šviežių, šaldytų kiaulienos pilvo
1 £ druskos
½ puodelio rudo arba balto cukraus
Papildomos prieskoniai Jūsų pasirinkimas (neprivaloma)
Nerūdijančio plieno, plastiko ar stiklo konteineris
polietileno plėvele
instrukcijos
1

Sumaišykite druskos, cukraus ir prieskonių savo pasirinkimą (pavyzdžiui, pipirais ir lauro lapai), kartu į dubenį.
2

Paguldykite kiaulienos pilvas nuo polietileno plėvele gabalas. RUB druskos, cukraus ir prieskonių mišinį visame kiaulienos pilvo, spausdami jį tvirtai į mėsos. Išsaugoti nors mišinio, kurie yra likę daugiau kaip naudotis kietėjimo proceso metu.
3

Wrap mėsos sandariai į polietileno plėvele ir įdėkite į indą. Uždenkite indą ir laikyti šaldytuve 24 valandas.
4

Pašalinti kiaulienos pilvas iš šaldytuvo. Jeigu vanduo susikaupė, supilkite jį. Pridėti kai kurie iš druskos, cukraus ir prieskonių RUB daugiau kiaulienos pilvo. Rewrap mėsą ir grąžinti ją į šaldytuvą.
5

Pakartokite 3 ir 4 veiksmus penkias dienas. Jei pritrūksta druskos, cukraus ir prieskonių mišinio, tiesiog padaryti šiek tiek daugiau.
6

Pašalinti kiaulienos pilvas iš šaldytuvo. Dūmai jį ant grotelių arba rūkančiojo. Supjaustykite jį, mailius jį ir mėgautis. Įsitikinkite, kad šaldyti bet nepanaudotas šonine.