Yra priemonė, skirta specialiai beveik kiekvieną įsivaizduojamą virtuvės užduotį, o tai apima zesting , Profesionalus stiliaus zesting įrankiai yra prieinami gerų virtuvės vietose, tiek plytų ir skiedinio ir interneto. Jų metalo & quot; verslo pabaiga & quot; turi keturis ar penkis apskrito pjovimo briaunos, kurios sukuria ilgas, gražus, vienodas juosteles įkarštis. Tiesiog padėkite nuorodą į savo apelsinų, laimų arba citrinų viršuje, ir švelniai slėgį piešiama aplink vaisių nuorodą į apačią. Pasukite vaisių ir pakartokite, kol jūs arba Bared ji visiškai arba surinkti kuo daugiau įkarštis, kaip jums reikia. Naudokite juosteles, kaip yra, dekoratyviniais tikslais arba supjaustyti prabangiau vienetų, kiek reikia
Su tarka

Nebent jūs dirbate su citrusinių vaisių reguliariai -. Ar yra aistringas kolektorius virtuvės technikos pasiekimus - esate mažai tikėtina turėti savo virtuvėje stalčių zester. Jūs tikriausiai turite bent vieną trintuvė, nors, kuris daro visiškai gerai zester. Jei esate naudojant tradicinio stiliaus langelį arba plokščią trintuvė, pabandykite baudos pusę pirma. Jei tai yra linkęs masės žievelės, o ne todėl jį išjungti naudingų gabalus, pereiti į trintuvė anketa šiurkščiavilnių pusėje. Pasukite vaisių, kaip jūs einate, kol spalvinga žievelė išimama ir tik karti balta šerdys lieka. Šiuolaikinės ašmenys stiliaus graters, su ryškias pjovimo briaunomis, įkarštis efektyviau nei tradiciniai graters. Kai kurie gamintojai specialiai parduoti Papildomas bauda graters kaip zesting įrankiai.
Su skustukas arba skutimo peilis

Zesting citrinų, laimų arba oranžinės su peiliu ar skustukas yra šiek tiek daugiau darbo, bet suteikia daugiausiai į universalumą. Nukapoti plačias juostas žievelės nuo vaisių su seklių smūgių, paliekant kuo daugiau karčiųjų baltos šerdžių, kiek įmanoma. Paguldykite didelius juostelių žievelės ant pjaustymo lentos ir skustis toli perteklių šerdys stumdomas skutimo peilį horizontaliai išilgai supjaustyti vidinio paviršiaus žievelės. Iškirpti likusį įkarštis, kaip jums reikia jį receptą patiekalas. Julienne kaip garnyras, pavyzdžiui, ar stambiai sukapoti jį naudoti Blynai ar kavos tortas. Žanrai keletas patarimų

"Parengė žievelė gali eiti į daug receptų tiesiogiai, kuo greičiau jūs griežinėliais pjaustytų arba malta ją į teisingą dydį. Be marinatu ar daug kepinių, nėra nieko daugiau daryti. Tačiau, jei jūs naudojate didesnius gabalus - arba jei žievelė yra pagrindinis ingredientas - tai kartais geriau & quot; Blanch & quot; jį numalšinti bet kokį kartėlį. Tiesiog įdėti savo įkarštis į Ugniai atspari plyta puodelio ar indą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Po 15 iki 20 sekundžių, perduoti įkarštis į ledo vandens dubenėlį siekiant sustabdyti virimo, nusausinti ir išdžiovinkite. Blanširuoti žievelėmis galima džiovinti, užšaldyti arba cukruje vėlesniam naudojimui.