Ar agaras turi būti virinamas prieš vartojant?

Agaro prieš vartojimą virti nereikia. Jis gali būti vartojamas žalias miltelių pavidalu arba kaip įvairių patiekalų ingredientas. Skirtingai nuo želatinos, kuri gaunama iš gyvūninių šaltinių ir kurią reikia užvirti, kad ištirptų ir sukietėtų, agaras yra augalinės kilmės želintojas, kurį galima naudoti nekaitinant. Jis dažniausiai naudojamas kaip tirštiklis arba želė gaminant desertus, uogienes, drebučius, sriubas ir kitus maisto produktus.